Aprobada apuesta del PSOE por denominación de origen para las producciones ganaderas de costa de Fuerteventura
25 de octubre de 2017 (18:48 h.)
El
pleno del Parlamento de Canarias aprobó este miércoles la propuesta
presentada por la diputada del PSOE por Fuerteventura, Rosa Bella
Cabrera, encaminada a que el Gobierno de Canarias
estudie la viabilidad de fomentar la constitución de una denominación
de origen en torno a las producciones ganaderas vinculadas a la
ganadería de costa de la isla.
Cabrera
recordó el valor que los majoreros otorgan al ganado caprino,
históricamente ligado a la supervivencia de la gente de la isla y todo
un referente también hoy. Recordó que una gran parte
de la sociedad de la isla, especialmente la de mayores dificultades
económicas, pasó gran parte de su vida trabajando en la tierra y
dedicándose al ganado caprino, del que destaca el de costa por su
importancia cuantitativa y desde el punto de vista social.
“Se
trata de un animal muy apreciado por su resistencia y condición
agreste, como la propia tierra majorera, de tal forma que las
características de la cabra y de la isla se asemejan y se complementan”,
dijo la diputada, y explicó que la gran capacidad de adaptación a
diferentes hábitats, la buena producción de leche y la rapidez
reproductiva hacen de esta especie una de las mejores ganaderías.
La
diputada subrayó la importancia histórica de las cabras en la economía y
cultura de toda Canarias, con varias razas reconocidas. En el caso
concreto de Fuerteventura, precisó, existen dos poblaciones
con características concretas: la de Esquinzo, en Pájara, con un origen
más reciente, y la de Ajui, al oeste de la isla, procedente de una
población ancestral prehispánica.
En
cuanto al tipo de explotaciones o manejo del ganado, habló del
intensivo (estabulado), semiextensivo y extensivo (costa), siendo
Fuerteventura el único logar de las islas donde se desarrolla
este último. Destacó además la calidad, autenticidad y valor
gastronómico de su carne, “cualidades que se deben incentivar para
lograr una mayor intensificación del producto, favorecer nuevos canales
de comercialización y lograr incorporar, cada vez más, este
producto a la restauración de calidad”.