El Patronato de Turismo de Fuerteventura entrega los premios del III Concurso Gastronómico `Sabores de Fuerteventura´
28 de febrero de 2011 (20:28 h.)
El Hotel Fuerteventura Playa Blanca acogía, esta mañana, la entrega de los premios de la tercera edición del concurso gastronómico “Sabores de Fuerteventura”, impulsado por el Patronato de Turismo.
Al acto asistieron el presidente del Cabildo de Fuerteventura, Mario Cabrera, y la consejera de Turismo, Águeda Montelongo, que estuvieron acompañados por los concejales de turismo de los ayuntamientos de Puerto del Rosario y La Oliva, Idaira Saaverdra y HannaSouweileh, otros representantes de las instituciones públicas insulares, el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Fuerteventura, Antonio Hormiga, y el jurado del concurso, además de los representantes de los nueve establecimientos galardonados y muchos de los otros 41 establecimientos participantes.
La consejera del área de turismo, Águeda Montelongo, destacó en su intervención el trabajo realizado por el patronato de Turismo en materia de potenciación de la conectividad aérea, “motivo por el cual hoy día podemos asegurar que la isla está llena de turistas”, y se refirió a los presentes manifestando que “ahora el trabajo hay que hacerlo aquí, dentro de la isla, para conseguir que el turista se vaya plenamente satisfecho y repita, y aquí es donde ustedes, los establecimientos gastronómicos, juegan un papel fundamental”. Montelongo anunció, además, que “para darle continuidad al trabajo de dinamización del sector turístico, estamos preparando un segundoshow-cooking, como el que hicimos el año pasado con Sergi Arola, que contará en esta ocasión con la presencia de Paco Rosero”.
En representación del jurado del concurso, compuesto en esta ocasión por Salvador González Toledo -Responsable de la Escuela de Hostelería y Turismo de Pájara-, José Antonio Ruiz Aguiar -Profesor de Cocina del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Puerto del Rosario- y José Miguel Doreste Méndez -Profesor de Cocina del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Puerto del Rosario-, José Antonio agradeció ante todos los asistentes “al Patronato de Turismo, por llevar a cabo estas iniciativas para revalorizar nuestra gastronomía, y, por supuesto, a todos los participantes, que este año han sido medio centenar”.
Mario Cabrera, presidente del Cabildo de Fuerteventura, cerró el orden de intervenciones del acto, y quiso destacar en su discurso la importancia de llevar a cabo “políticas coordinadas” entre los empresarios, los ayuntamientos y el Cabildo, “en la búsqueda de la calidad de cara a la oferta turística”.
Mario Cabrera afirmó que “hay tareas pendientes, en las que tenemos que seguir trabajando”, pero enumeró algunas de las iniciativas que el Cabildo ha realizado para “hacer de Fuerteventura un destino de calidad”, entre otras cosas, refiriéndose a la Reserva de la Biosfera, la nueva red de senderos, o el mercado de la Biosfera, que contribuyen, en palabras del presidente, a que “Fuerteventura sea para el turista un paraíso natural”.
Los nueve ganadores de esta edición, en las tres modalidades, recogieron sus premios de mano de Mario Cabrera, Águeda Montelongo, y Jose Antonio Ruiz, en calidad de portavoz del jurado.
Premiados III concurso gastronómico “Sabores de Fuerteventura”
MODALIDAD TAPAS
1º PREMIO: RESTAURANTE LA LUNA
Nombre de la tapa:Eclipse
Recogió el premio: D. Pedro Antonio Martín Hernández
2º PREMIO: BAR GASTRONÓMICO CASA MARCOS
Nombre de la tapa:Tronquito de calabacín relleno de pollo ahumado con toque de membrillo en alfombra de palomitas de maíz
Recogió el premio: D. Marcos Gutiérrez Vera
3º PREMIO: RESTAURANTE TERRAZA DEL MUELLE
Nombre de la tapa: Biosfera 2010
Recogió el premio: D. Antonio Alonso Zaballos
MODALIDAD MENÚ MÁXIMO 20 €
1º PREMIO MENU 20 €: RESTAURANTE MIRADOR DE SOTAVENTO
Menú: Hojaldre de queso con mojo verde. Cabrito majorero al Mirador. Tiramisu de plátano
Recogió el premio: Faustino Cabrera
2º PREMIO MENU 20 €: RISTORANTE MATTARELLO
Menú: Rollitos de berenjenas gratinados con jamón ibérico y mozzarella de búfala. Crepés con alcachofas sobre civet de conejo. Flan de nata con canela y pera al vino Faustino V.
Recogió el premio: Dña. Annamaría Franchy Menchini
3º PREMIO MENU 20 €: RESTAURANTE EL CANGREJO COLORAO
Menú: Pastel de vieja y pimientos rojos sobre cebolla roja confitada. Cabrito en mojo hervido al estilo de la abuela. Mouse de tres gofios sobre mermelada de calabaza
Recogió el premio: D. Antonio de León Domínguez
MODALIDAD MENÚ MÁXIMO 40 €
1º PREMIO MENU 40 €: RESTAURANTE PÁJARA (HOTEL RIO CALMA)
Menú: Fritura variada de nuestra isla sobre curry de plátano verde y cilantro. Milhojas con vueltas de cherne autóctono y tempura de calamar. Torrija de matalauva con helado de higos confitados, mus de gofio y natillas de bienmesabe.
Recogió el premio: D. Eduardo González Huici
2º PREMIO MENU 40 €: RESTAURANTE LAS COLUMNAS
Gran Hotel Atlantis Bahía Real
Menú: Damero de atún y aguacate. Baifo asado al horno. Canelones de mango con helado de yogur.
Recogió el premio: D. José Sedes
3º PREMIO MENU 40 €: RESTAURANTE EL PELLIZCO
Menú: Ensalada de cecina al gratín de mozzarella. Timbal de huevos rotos con solomillo de ternera al perfume de bermejo tinto y mostaza. Tarta de queso y Mouse de arándanos en cama de vainilla.
Recogió el premio: Florencio González, en lugar de Eduardo Noel de la Cruz Rodríguez, que no pudo estar presente en el acto.
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