Fuerteventura : La cabra majorera se perfila como recurso para paliar los efectos del cambio climático
04 de marzo de 2016 (15:56 h.)
-El ICIA presenta material divulgativo sobre el proyecto Ganáfrica, desarrollado por investigadores canarios en el país africano
Estudios
realizados por investigadores canarios en Senegal, en el marco del
proyecto Ganáfrica, coordinado por el Instituto Canario de
Investigaciones Agrarias (ICIA), han constatado la gran adaptabilidad y
la alta productividad de la cabra majorera en zonas con condiciones
extremas, como temperaturas de 45 grados centígrados. Estas cualidades
permiten que el caprino canario se consolide como recurso para paliar
los efectos del cambio climático y como importante herramienta contra la
pobreza en países en vías de desarrollo.
Estas
características también proporcionan nuevas oportunidades comerciales
para el caprino del Archipiélago a través, por ejemplo, de la
exportación de semen de los machos de esta raza, actividad que se ha
iniciado en países como Venezuela o Cabo Verde, y que está despertando
interés en África e Iberoamérica, aunque todavía precisa de un mayor
desarrollo para poder llevarse a cabo a gran escala.
Así
se puso de manifiesto hoy en el acto de presentación del material
divulgativo elaborado por este centro de investigación en el marco de
este programa, iniciativa comunitaria del Fondo Europeo de Desarrollo
Regional a favor de la cooperación entre regiones de la UE, finalizada
en diciembre, que tenía como objetivo incrementar la oferta alimentaria
en el norte de Senegal, donde las poblaciones nómadas se han vuelto más
sedentarias por la disminución de pastos para los animales como
consecuencia del cambio climático.
Durante
la sesión, la presidenta del ICIA, Nazaret Díaz, se refirió a un
estudio de investigadores de la Universidad de Oxford, en Reino Unido,
que recogió la revista The Lancet esta semana, según el cual los
efectos del cambio climático en la agricultura y la cadena alimentaria
pueden provocar más de medio millón de muertes en adultos en el año
2050. “De ahí la importancia de estos estudios, que además consolidan la
proyección internacional del Instituto y han abierto nuevas vías de
investigación para el centro en la que comenzaremos a trabajar ”,
destacó Díaz.
El
director de Ganadería, David de Vera, señaló que estas investigaciones
“constituyen la antesala a la consolidación de patrones genéticos de
razas ganaderas canarias en Terceros países por su adaptabilidad al
medio y productividad, lo que ofrece nuevas opciones para la cabaña del
Archipiélago, a través de la venta de nuestra capacidad genética”.
La
rusticidad de esta raza junto a los estudios exitosos de adaptación en
Venezuela y Cabo Verde, ya apuntaban que estos animales podrían ser
criados con buenos resultados en el país africano, donde actualmente se
cotiza el doble que la cabaña local.
Para
ello durante el desarrollo de este proyecto se realizaron envíos de
ganado caprino majorero a Senegal- donde actualmente se cotiza al doble
que la raza local- con destino a la Universidad de Thiès, el Instituto
Senegalés de Investigaciones Agrícolas (ISRA) y cuatro ganaderías, una
de ellas una cooperativa.
Obviamente,
las cabras necesitaban ser alimentadas para poder producir, por lo que
se trabajó en ampliar los conocimientos sobre el uso de cultivos
forrajeros con poca lluvia, estudiando la producción y la calidad de los
forrajes para la nutrición animal y la producción de leche. El programa
también contempló la investigación de diferentes alternativas de
subproductos agroindustriales- es decir, residuos orgánicos originados
en las actividades agroalimentarias-, procedentes de la industria
cervecera y harinera, de los frutos de tomate y plátano que no se
destinan a la comercialización por tener taras, y lactosuero, es decir,
el suero que se obtiene de la elaboración del queso, a utilizar como
alimento del ganado.
Durante
la sesión se proyectó un vídeo del programa y se presentaron las
diferentes publicaciones editadas por el ICIA al amparo de esta
iniciativa, entre las que se encuentran ocho folletos con los resultados
en diversas áreas de investigación relativas a la labor de ordeño y el
uso de cuajos artesanales de cabrito en la elaboración de quesos,
sustancia que frente a los cuajos, coagulantes y fermentos lácteos
comerciales, confiere singularidad e identidad a los quesos, aspecto que
ha hecho que los quesos de cabra del Archipiélago sean tan diferentes
de otras producciones de cabra y apreciados por los consumidores.
También se han elaborado diferentes fichas de forrajes locales y otros
introducidos, de gran interés para alimentación de caprino como el
tagasaste, la tedera común de Canarias, la tedera de Lanzarote, etc.