Fuerteventura.- La Pastorcita de oveja añejo untado con gofio, de Ganadería La Pared, elegido Mejor Queso de Canarias 2019
29 de mayo de 2019 (13:20 h.)
Gran
Canaria ha sido la isla con mayor número de producciones premiadas
concretamente diez, seguida de La Palma con nueve, Fuerteventura con
ocho y Tenerife con seis. Lanzarote suma tres galardones
y El Hierro uno
La Pastorcita de leche cruda de oveja añejo untado con gofio, elaborado por Ganadería La Pared (Fuerteventura),
ha
sido elegido "Mejor Queso de Canarias 2019", en el marco del Concurso
Oficial Agrocanarias, organizado por la Consejería de Agricultura,
Ganadería,
Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario
de Calidad Agroalimentaria (ICCA). Esta quesería suma además de este
galardón, el máximo del certamen, dos medallas de plata.
En esta
edición participaron un total de 134 quesos de las Islas y se han
concedido 37 premios, 32 medallas y cinco distinciones especiales,
anunciados hoy por el consejero de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Aguas del Ejecutivo canario, Narvay Quintero y el director del
ICCA, José Díaz-Flores. Éstos fueron evaluados durante dos jornadas, por
un panel compuesto por una veintena de catadores expertos, siguiendo el
sistema de "cata ciega". El Mejor Queso
del Jurado infantil fue seleccionado por Consejo municipal de la
Infancia y la Adolescencia de Los Realejos entre los semicurados de
cabra que participaban en el certamen, y el Mejor Queso Popular fue
elegido en el marco del VI Salón Gastronómico de Canarias
Gastrocanarias por el público visitante.
La
distinción de Mejor Queso del Jurado Infantil fue para Lomo Gallego de
leche pasteurizada semicurado de mezcla untado con pimentón (Gran
Canaria) y la de Mejor Queso de
Producción Limitada se otorgó a Lomo El Chorrito de leche cruda de
mezcla curado, elaborado por Moisés Carmona (Gran Canaria). La Candilera
de leche cruda de cabra semicurado ahumado, elaborado por Moisés
Carmona bajo la DOP Queso Palmero, obtuvo la distinción
de Mejor Imagen y Presentación; y Selectum de leche pasteurizada de
mezcla curado untado con pimentón, de Grupo Ganaderos de Fuerteventura,
recibió la de Mejor Queso Popular.
Los
Grandes Oros recayeron en El Faro de leche pasteurizada semicurado de
cabra untado con pimentón (Lanzarote); Cunygán de leche cruda semicurado
de cabra untado con gofio, elaborado por Ana
María González (Tenerife); Era del Cardón de leche cruda de cabra
curado untado con aceite, gofio y pimentón, elaborado por Luis Martel
(Gran Canaria); Cortijo de Caideros de leche cruda viejo de oveja y
Cortijo de Caideros de cuajo vegetal, ambos elaborados
por Cristóbal Moreno (Gran Canaria, DOP Queso Flor de Guía, de Media
Flora de Guía y Queso de Guía); y Naturteno Inquieto con cobertura
enmohecida, elaborado por Alexander López (Tenerife).
Los
medallas de Oro fueron para El Herreño de leche pasteurizada de mezcla
tierno ahumado, elaborado por Ganaderos de El Hierro; El Tofio de leche
pasteurizada de cabra semicurado untado con pimentón
de Grupo Ganaderos de Fuerteventura; y Maxorata de leche pastaurizada
de cabra curado untado con pimentón elaborado bajo la DOP Queso Majorero
por dicho grupo empresarial.
A ellos
se suman Cañizo de leche cruda de cabra tierno artesano ahumado,
elaborado por Pedro Manuel Cabrera (DOP Queso Palmero);La Gambuesa de
leche cruda de cabra semicurado untado con pimentón
(DOP Queso Majorero); Las Cuevas de leche cruda de cabra semicurado
artesano ahumado, elaborado Félix Gil (DOP Queso Palmero); Cortijo de
Caideros de leche cruda de oveja semicurado y Cortijo de Caideros Queso
de Media Flor (DOP Flor de Guía, Queso de Media
Flor de Guía y Queso de Guía; Gran Canaria); El Juncal de Garafía de
leche cruda de oveja curado, elaborado por Sean Amon (La Palma); y Cinco
Sentidos Añoranza de leche cruda de mezcla curado de José Salvador
Betancort (Tenerife).
Las
Platas se concedieron a El Faro de leche pasteurizada de cabra tierno
untado con gofio y El Faro de leche pasteurizada de cabra curado natural
(Lanzarote); Montellano
de leche pasteurizada de cabra tierno ahumado, elaborado por Pedro
Manuel Cabrera (La Palma), Queso de Naranjo de leche pasteurizada de
mezcla semicurado natural, elaborado por Ganaranjo S.L (Gran Canaria);
El Tofio de leche pasteurizada de cabra curado untado
con pimentón del Grupo Ganaderos de Fuerteventura; y Montesdeoca de
leche pasteurizada de cabra viejo untado con gofio (Tenerife); El
Isorano de leche pastaurizada de cabra añejo al natural, elaborado por
Quesería El Guanche (Tenerife); La Candilera de leche
cruda de cabra tierno de manada ahumado, elaborado por Moisés Carmona
(DOP Queso Palmero); y La Pared de leche cruda tierno de cabra (DOP
Queso Majorero).
Reciben
el mismo galardón Majuca de leche cruda de cabra semicurado, elaborado
por Juan Carlos Rodríguez (Tenerife); Las Cuevas de leche cruda de cabra
semicurado untado
con pimentón (DOP Queso Palmero) y Las Cuevas de leche cruda de mezcla
semicurado, ambos elaborados por Félix Alberto Gil; La Pared de leche
cruda de cabra semicurado untado con pimentón (DOP Queso Majorero); El
Caboco de leche cruda de cabra curado, de Antonia
María Castro (DOP Queso Palmero); La Cueva del Paso de leche cruda de
cabra curado con pimentón y aceite, elaborado por Ramón Ortega (Gran
Canaria); Pajonales de leche cruda de cabra curado untado con pimentón,
elaborado por Quesos Bolaños (Gran Canaria).
Gran
Canaria ha sido la isla con mayor número de producciones premiadas,
concretamente diez, seguida de La Palma con nueve, Fuerteventura con
ocho y Tenerife con seis. Lanzarote suma tres galardones
y El Hierro uno.
El
certamen que se viene desarrollando desde 2002, tiene como objetivo
promocionar los quesos de las Islas, dando a conocer su calidad y
diversidad, y aportando un distintivo de calidad a los
ganadores del certamen, lo que ayuda a promocionar el producto y mejora
su comercialización.