La cocina catalana, este miércoles en el Comedor Pedagógico La Aulaga
14 de febrero de 2011 (21:05 h.)
Los amantes de la buena mesa podrán disfrutar este miércoles, 16 de febrero, a partir de las 14.30 horas, de un menú degustación inspirado en la cocina catalana, al módico precio de nueve euros por comensal, en el Restaurante Pedagógico La Aulaga, de la Escuela Residencia de Pájara, institución dependiente del Ayuntamiento.
La concejala responsable de Educación, Ruth Lupzik, adelanta que durante esta semana el alumnado de Cocina del IES Jandía ahondará en la práctica de la elaboración de varios platos estrella de la gastronomía catalana, y se examinará el miércoles ante el público existente.
En ese almuerzo, detalla la concejala, se servirán aperitivos de la Aulaga, y como primeros, ensalada escalibada, trinxat de la Cerdenya y pa amb tomaquel.
Como segundos, añade Ruth Lupzik, los comensales tendrán acceso a platos como el suquel de pescado, el pollo con gambas y la liebre a la catalana; mientras que luego se servirá un surtido variado de postres, al que acompañará, como es menester, la crema catalana.
Aparte de pan, pan de agua y panecillos de millos, a quienes reserven mesa en el Comedor Pedagógico la Aulaga se les servirá una copa de vino de la casa, cerveza, un refresco o agua.
La concejala Ruth Lupzik comenta que para reservar mesa, y poder acudir a este almuerzo del próximo miércoles, sólo hay que llamar por teléfono al número 928 544 237 y realizar el pertinente trámite.
Ruth Lupzik recuerda que el alumnado del ciclo de Cocina del IES Jandía realiza sus clases teórico-prácticas en las dependencias de la Escuela Residencia de Pájara, donde se encentra ubicado el Comedor Pedagógico La Aulaga, en sus instalaciones Esquinzo-Butihondo.