La consejera de Turismo del Cabildo insular, Águeda Montelongo, acompañada de Salvador González y José Miguel Doreste, ambos miembros del comité gastronómico del Patronato de Turismo, presentaba esta mañana la II edición del ‘Show Cooking’ Sabores de Fuerteventura 2011, que el Patronato organiza en la Isla, esta vez con el prestigioso cocinero Paco Roncero.
Este segundo taller de cocina, que ya supera las 100 inscripciones, se celebrará el próximo martes, 12 de abril, en el Convention Center Hotel Elba Carlota (Caleta de Fuste).
Madrileño de nacimiento, Paco Roncero, está considerado como uno de los mejores artistas de la cocina moderna del panorama nacional del momento y entre sus numerosos reconocimientos destacan: el premio al Mejor Cocinero del Futuro 2005 de la Academia Internacional de Gastronomía. Cabe reseñar además que ha cocinado para la Casa Real, y ha sido jefe de cocina del Casino de Madrid.
Este experto cocinero es quien dirigirá este II Show Cooking, en el que preparará en directo un total de 7 platos, elaborados con productos majoreros tales como el queso, el cabrito, el gofio, el tomate, el pescado y la flor de sal, donde los asistentes podrán seguir al detalle su elaboración.
Este II ‘Show Cooking’, se presenta tras el éxito obtenido en la primera edición, que protagonizó el también reconocido chef del mundo gourmet Sergi Arola. La acción se enmarca en la estrategia de revalorización y dinamización de la gastronomía de Fuerteventura, como parte fundamental de su cultura y oferta turística, impulsada por el Patronato de Turismo.
“Empresarios del sector e instituciones tenemos que seguir poniendo en valor uno de los grandes atractivos que tiene Fuerteventura, como es su gastronomía; los productos de nuestra tierra. Enlazar la Isla con su gastronomía nos asegura, sin duda, un éxito turístico” subraya Águeda Montelongo.
Este taller de cocina está dirigido al público en general, aunque especialmente enfocado a los profesionales del sector de la restauración.
La inscripción podrá realizarse en el Patronato de Turismo de Fuerteventura, llamando al teléfono 928 86 06 04 o a través del email:[email protected]
Recetas
1. Bloody Mary Fizz de tomates majoreros.
2. Bizcocho Express de frangollo.
3. Moshi de queso fresco de Fuerteventura con compota de tomates majoreros.
4. Papas arrugadas con mojo/ sin mojo.
5. Sopa de cherne con fideos.
6. Cabrito adobado y confitado a baja temperatura.
7. Café canario-irlandés de gofio.
