Mejorar el rendimiento
de los negocios de hostelería en unos sencillos pasos, es lo que pretende
enseñar el Encuentro Gastronómico Taste Fuerteventura en sus primeras
ponencias. Erika Sofia Silva, experta en marketing gastronómico, es
el punto de partida de un congreso gastronómico que pone a disposición de
profesionales y aficionados las herramientas necesarias para mejorar los
negocios de hostelería y restauración.
El jueves 1 de junio a
las 16 horas, con la ponencia “Marketing Gastronómico” de Silva, arranca el
evento que convertirá el Palacio de Congresos de Puerto del Rosario en sede y
expositor de la gastronomía insular, y que se extiende hasta el domingo 4 con
un amplio programa de actividades, talleres, ponencias, mesas redondas y oferta
de ocio con un denominador común: mejorar el sector restauración de la isla y
poner en valor la gastronomía majorera.
En la misma línea, a
las 18 horas del jueves, Silva ofrecerá las claves para rentabilizar los
establecimientos de restauración en su ponencia “¿Cómo aumentar las ventas de
mi restaurante?.
Ya están abiertas las inscripciones en la web oficial, www.taste-fuerteventura.com
Marketing Gastronómico
Erika Sofia Silva, fundadora de la primera escuela de
marketing gastronómico, impartirá unas conferencias dinámicas, amenas y
repletas de estrategias fáciles de implementar que ayuden a restaurantes a
mejorar la gestión de su negocio. Según la propia Silva, sus ponencias tratarán
de “aportar soluciones a problemas muy concretos a los que tienen que hacer
frente los empresarios, gerentes y profesionales del marketing dentro del
sector gastronómico”.
En todas sus intervenciones Erika se preocupa de
mostrar a los profesionales de la materia “el camino que tienen que seguir
para mejorar su restaurante de una forma sencilla, paso a paso y trabajando
sobre los problemas más habituales que tienen”.
A lo largo de sus dos ponencias abordará
temas como qué es realmente el marketing y cómo se utiliza para subir las
ventas de un negocio gastronómico, cómo diseñar una carta más rentable, el
papel de la comunicación, cómo captar clientes a través de las redes sociales o
metodologías para trabajar de una manera más eficaz y rápida, sin perder tiempo
por el camino.
Erika Sofia Silva
Con diez años de experiencia en marketing gastronómico,
ayuda cada año a centenares de profesionales a incrementar las ventas y
gestionar correctamente su negocio. Hace cinco años fundó la primera Escuela de
Hostelería Online de Marketing Gastronómico, lo que le ha llevado a impartir
charlas por toda España y varios países de Sudamérica.
Entre otras tareas, trabaja como consultora para
Coca-Cola España y es autora de “El Libro del Marketing Gastronómico”.
