Casi únicamente quedan plazas disponibles para las
sesiones del domingo día 4, en los talleres de Cocina Infantil, Cocina para
Celíacos y Cocina para Diabéticos
26 de
mayo de 2017
Los talleres de cocina
del Primer Encuentro Gastronómico Taste Fuerteventura, a celebrar del 1 al 4 de
junio en el Palacio de Formación y Congresos, se encuentran prácticamente
completos. Hasta el momento se han registrado cerca de 150 inscripciones
repartidas entre los seis talleres programados, centrados en la Cocina para
Diabéticos, Cocina para Hipertensos, Cocina para Veganos, Cocina para Celiacos,
Cocina Infantil y Cocina para Principiantes.
Las sesiones
programadas para el domingo día 4 de junio son las que todavía tienen plazas disponibles, concretamente los
talleres Infantil, para Diabéticos y para Celiacos. Los interesados podrán
consultar la disponibilidad de plazas y realizar la inscripción en la página
web oficial del evento, www.taste-fuerteventura.com.
El Patronato de
Turismo ha confeccionado este programa de talleres con el objetivo de ofrecer a
todos los públicos formación en los tipos de alimentación y cocina que más se
vienen extendiendo en la sociedad, como la cocina vegana, y poniendo por
delante la alimentación y la salud en materias como la hipertensión, la
celiaquía o la diabetes. Además, desde una perspectiva lúdica y formativa, los niños
y los estudiantes tienen su espacio en los talleres Infantil y para
Principiantes.
Todos los talleres
serán impartidos por expertos en cada materia. La propietaria del taller escuela
La Cocinita d`E, Estella Bachir, se encargará de los talleres Infantil y para
Principiantes, la dietista y nutricionista Renata Pessanha, junto al chef José
Francisco Rojano, de los talleres para diabéticos e hipertensos, y el propietario
de La Jaira de Demian, Demián Zambrana, de los talleres de cocina vegana y para
celiacos.
Taller de Cocina para Celiacos. Plazas disponibles
El Taller de Cocina
para Celiacos, el último en incorporarse a la programación, cuenta todavía con plazas
disponibles para la sesión del domingo día 4 de junio, al igual que en los
talleres Infantil y para Diabéticos.
El encargado de
impartir el taller, Demián Zambrana, explicó "intentaremos cocinar recetas
que los celiacos no están acostumbrados, como por ejemplo las frituras, porque
cuando salen a comer fuera el aceite de las freidoras está contaminado y puede
hacerles daño. Así que introduciremos tempuras o rebozados en recetas creativas
y divertidas, utilizando harinas de arroz, de garbanzos y almendras, y de
postre, un volcán de chocolate".
Sin embargo, aunque el
taller es de especial interés para los celiacos, dice Zambrana, los contenidos
son de interés para todos los públicos. El gluten no es solo peligroso para los
celiacos. Un exceso de harina de trigo, a la larga, puede dañar el sistema
digestivo, por lo que se hace conveniente sustituirlo de vez en cuando por
otros alimentos.
Demián Zambrana, mexicano de nacimiento, se ha forjado una
amplia experiencia entre fogones de Cancún, Londres, Barcelona o Menorca. Aterrizó
en Fuerteventura hace diez años, y desde hace dos regenta su propio
restaurante. La Jaira de Demian Gastro Bar ofrece a sus clientes una cocina
creativa de autor, basada e inspirada en la gastronomía local canaria y
majorera. La mayoría de la oferta de la cara son creaciones propias, elaboradas
desde el uso y repito por los productos de la tierra. Con respecto a los
celiacos, La Jaira cuenta con una freidora independiente para estos clientes
donde solo se trabaja con harina de arroz.
