La
Quesería Villa de Betancuria ofrece la oportunidad de conocer
el proceso de
elaboración del queso majorero
La
intención del Cabildo es crear un producto turístico en torno
al queso
9 de diciembre de 2015
El consejero de Turismo
del Cabildo majorero, Blas Acosta, visitó hoy la Quesería la
Villa de
Betancuria, la primera de estas características en Fuerteventura
en incorporar visitas
turísticas a sus instalaciones.
Acosta y el gerente del
Patronato de Turismo del Cabildo majorero, Moisés Jorge,
recorrieron las
instalaciones de la Quesería la Villa de Betancuria junto a sus
propietarios
Antonio Cerdeña y Margot Robayna. Durante la visita, ambos
animaron a sus
dueños a seguir apostando por este tipo de iniciativas.
El también vicepresidente
del Cabildo recordó que el queso es el “producto estrella de la
gastronomía
majorera por lo que hay que dar la enhorabuena a agricultores
jóvenes como
ellos que han decidido abrir sus granjas a los turistas”.
Asimismo, adelantó que
para el próximo año se hará un programa de comunicación de todas
las granjas
que existen en Fuerteventura para que “se pueda conocer la
elaboración de este
producto y ponerlo en todos los canales de distribución,
comunicación y promoción
de la isla con el queso como un
valor añadido”.
Por su parte, Margot
Robayna resaltó la importancia del sector primario en la isla y
consideró que
al turismo “también le interesa conocer lo que tenemos en
Fuerteventura”.
Asimismo, comentó que
muchos de los que visitan su quesería se interesan por los
quesos, pero sobre
todo “quedan impactados por ver cómo en una isla casi desértica
haya tantos
animales y preguntan qué es lo que comen”.
La Quesería Villa de
Betancuria abrió sus puertas en noviembre de 2010. Desde
entonces, ha recibido
a miles de turistas a los que enseña sus instalaciones y el
proceso de
elaboración del queso majorero. La producción de esta granja
familiar llega a alcanzar
los 120 kilogramos diarios de queso.
La granja ofrece a los
turistas la oportunidad de visitar las salas
de elaboración y maduración del queso, la sala de
exposiciones, las
dependencias para el ordeño e, incluso, los corrales donde se
encuentra el
ganado de cabras. Asimismo, los interesados pueden degustar y
adquirir quesos
elaborados en la propia quesería. El recorrido por las
instalaciones se
acompaña de paneles informativos en varios idiomas.
Las consejerías de
Turismo y Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo majorero
iniciaron en 2013
un proyecto piloto para poner en funcionamiento las granjas
queseras de
Fuerteventura dentro del circuito de excursiones y visitas
turísticas.
Alrededor de unas 15
granjas tuvieron que acometer, durante todo este tiempo,
acciones para adaptar
sus explotaciones a las necesidades de guías y turoperadores.
Para ello, contaron
con la “Guía práctica para
adaptar su granja de
queso a las visitas turísticas” y el
asesoramiento de expertos facilitados por el Cabildo
majorero.
La apuesta de
Fuerteventura por diversificar la oferta de sol y playa la ha
llevado a
experimentar otros segmentos turísticos como el ecoturismo.
Dentro de este ha
trabajado por crear un producto turístico en torno al queso
majorero y que a la
vez permita poner en valor el mundo rural y potenciar este
producto
gastronómico.
