La Consejería de Educación y Juventud del Cabildo de Fuerteventura, que dirige María Jesús de la Cruz, abrirá este lunes, día 15 de junio, la inscripción para participar en el Curso de Auxiliar de Comedor Escolar, la tercera de las formaciones del Programa Fuerteventura Joven Formación Online.
Los cursos de formación online de este programa se desarrollarán durante todo el verano y parte de septiembre, siempre en formato telemático para poder realizarlo a distancia desde casa o donde decida el alumnado pasar el verano.
Este curso es totalmente gratuito para jóvenes residentes en Fuerteventura, contando con 25 plazas. La inscripción se puede realizar en www.fuerteventurajoven.es y www.cabildofuer.es, a partir del lunes, 15 de junio, a las 09.00 horas.
De este modo, se seleccionarán 25 jóvenes de 14 a 35 años con residencia en la Isla y según el orden de inscripción.
Según la consejera del área, “el Programa Fuerteventura Joven Formación Online 2020 está teniendo un éxito importante. Las inscripciones a los cursos se están completando en cuestión de minutos, lo que nos lleva a valorar muy positivamente el programa y pensar en su ampliación”.
“Debemos seguir trabajando en esta línea de formación, ya que tiene muy buena aceptación por parte de los jóvenes de la Isla”, añade María Jesús de la Cruz.
En la actualidad, un total de 50 jóvenes continúan formándose en los dos cursos que se encuentran en marcha de forma telemática: Iniciación al Lenguaje de Signos y Auxiliar de Congresos.
Las funciones del auxiliar de comedor no se limitan al servicio de las distintas propuestas culinarias que conforman el menú escolar. El alumnado no se familiarizará únicamente con aspectos clave en la alimentación y nutrición de la infancia (incluso en relación a aquellos casos con necesidades especiales) y con las particularidades a considerar en relación al servicio y mantenimiento en un estado óptimo de conservación de cada plato, sino que lo hará también con las herramientas con las que contará para inculcar hábitos saludables en los escolares.
UD 01 – Alimentación y nutrición en la infancia
• La pirámide de los alimentos
• Principales necesidades alimenticias en la infancia
• Pautas a considerar en la elaboración de menús
• Ejemplos de menú
UD 02 - Necesidades especiales
• Alergias e intolerancias alimentarias
• Dietas para comensales con necesidades especiales
• Particularidades culturales a considerar en el menú
UD 03 - El comedor autogestionado y el comedor con servicios
externalizados
• La gestión del comedor escolar
• Consideraciones en cuanto al transporte de materias primas y productos
elaborados o semielaborados
• Distribución en caliente
• Distribución en frío
•El servicio de los distintos platos
UD 04 – El auxiliar de comedor escolar
• Principales funciones del auxiliar de comedor escolar
• El comedor como un espacio para el desarrollo de hábitos saludables
UD 05 – Normas higiénicas a considerar
• La higiene personal
• La limpieza y desinfección de los útiles y menaje a utilizar
• Claves para evitar la contaminación cruzada 9
• Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
