El
Cabildo de Fuerteventura entrega mañana viernes 13 de julio, los
premios de la decimosexta edición del Concurso
Nacional de Quesos de Leche de Cabra
Premios Tabefe, en un acto que tendrá lugar a las 12.30 horas en el
Parador de Fuerteventura.
En
esta edición del certamen gastronómico han participado 108
quesos procedentes de todas las islas salvo El Hierro y de las
comunidades autónomas de Andalucía, Extremadura, Castilla La
Mancha, Murcia y la Rioja. Del total, un 60% corresponde a queserías
canarias mientras que el 40% proviene de la península. Los quesos
participan en dos categorías: los elaborados con leche pasteurizada
y los que se realizan con leche cruda. A su vez, cada clase se divide
en tres grupos, según el periodo de maduración.
La
Corporación insular tiene entre sus objetivos seguir potenciando
este concurso –ya muy consolidado a nivel autonómico- también a
nivel nacional, para convertirlo en un referente en el que pueden
competir ganaderías y quesos de todas las regiones.
