La mayoría de gobierno del Cabildo de Fuerteventura,
formada por los grupos CC y PSC-PSOE,
llevará para su aprobación al Pleno del lunes, día 7 de marzo, una moción por
la que se insta al Gobierno de Canarias a desarrollar y difundir jornadas
formativas sobre control de alergias e intolerancias alimentarias en el sector
de la hostelería y de la restauración, encaminadas a garantizar al consumidor un servicio y una
seguridad alimentaria excelentes.
Siguiendo la normativa vigente, tanto los propietarios de
los establecimientos como los trabajadores del sector tienen la obligación de
ofrecer información al consumidor sobre los alérgenos que puedan encontrarse en
la carta.
La Consejería de Turismo del Cabildo de Fuerteventura,
que dirige Blas Acosta, ha desarrollado
recientemente este tipo de acciones formativas, en el marco de las Jornadas de
Hostelería y Turismo. Estas actuaciones, que se mantendrán durante los próximos
meses por toda la geografía insular, abarcan materias como el protocolo de
actuación para la asistencia de urgencia de un alérgico, la legislación
sanitaria vigente o los principios de higiene y desinfección.
La moción recoge que "al actuar el sector
gastronómico como complemento del sector turístico la potenciación de nuevos
mercados turísticos que buscan el valor añadido y la seguridad de los productos
ofertados pasa inevitablemente por reafirmar su garantía de calidad”.
