Más de cien profesionales de la Hostelería y la Restauración
en Fuerteventura participaron en el Curso de formación sobre el control de
intolerancias y alérgenos que el Cabildo de celebró ayer, lunes, 14 de marzo,
en el Hotel Escuela de Esquinzo, y hoy, martes, día 15, en el Centro de Arte
Juan Ismael de Puerto del Rosario.
Esta oferta formativa, organizada a través de la
Consejería de Turismo, que dirige Blas Acosta, está dirigida a los
profesionales que desempeñan su labor en contacto directo con los alimentos,
con el objetivo de garantizar la calidad
y la excelencia del destino turístico.
El presidente del Cabildo, Marcial Morales, y el
vicepresidente y consejero de Turismo, Blas Acosta, asistieron a la inauguración
del curso en el Hotel Escuela de Esquinzo. "Queremos seguir trabajando por
la calidad y la excelencia y que eso se traduzca en más empleo. Por ello,
seguimos trabajando en la formación de las decenas de miles de personas que
forman parte del sector de la Hostelería y la Restauración en la Isla", explicó
Morales.
Por su parte, Acosta anunció que los cursos se mantendrán durante los
próximos meses por toda la geografía insular y que en las próximas semanas se
informará de las fechas del próximo que se organizará en Gran Tarajal, dentro
de las Jornadas de Hostelería y Turismo que la Consejería lleva cuatro años
organizando.
Marcial Morales también asistió a la inauguración
del curso que se celebra hoy en el Centro de Arte Juan Ismael a cuyos
participantes recordó que "recibirán conocimientos obligatorios que
servirán para dar más calidad al servicio".
La legislación vigente obliga a los operadores de
las empresas alimentarias a garantizar al personal la supervisión, introducción
o formación en cuestiones de higiene y seguridad alimentaria, debiendo
proporcionar además al consumidor la información que necesite relativa a esta
materia. Por este motivo, las jornadas formativas incluyen objetivos como la
capacitación y la mejora competitiva del desempeño de los profesionales de la
hostelería o el desarrollo de fichas técnicas de los platos con información
sobre el contenido de alérgenos.
