El Comedor Pedagógico La Aulaga, de la Escuela Residencia de Pájara, donde cursan estudios de Cocina parte de los alumnos del IES Jandía, ofrece la posibilidad este miércoles, 2 de marzo, de degustar exquisitos platos de la gastronomía canaria, en el marco de los almuerzos que se ofrecen al público al razonable precio de nueve euros por persona.
La concejala de Educación del Ayuntamiento de Pájara, Ruth Lupzik, responsable de la Escuela Residencia, adelanta que en esta ocasión se servirán, como entrantes, enyesques en miniatura, entre los que destacan las albóndigas de pata de cochino con lágrimas de su reducción, un rosetón de almogrote gomero con palote, eminces de carajacas tirajaneras, chicharrones con gofio y almohaditas de morena frita pintada con mojo verde.
Ruth Lupzik apunta que también se servirán tomates del huerto escolar aliñados y cuñas de queso tierno, así como salpicón de atún de las costas canarias.
Como plato fuerte, los alumnos del IES Jandía se atreverán con un sancocho canario con pella de gofio escaldado con cebollas de Gáldar; a lo que seguirá un sorbete de tunos indios y una carne fiesta con papas arrugadas y mojos.
El profesorado de Cocina del IES Jandía apuesta por un surtido de postres canarios en un almuerzo que comenzará a las 14.30horas y en el que también se degustarán pan de matalahúva y pan de pimienta roja.
La edila recuerda que el precio del menú (9 euros) incluye una copa de vino de la casa, cerveza, refresco o agua. Por último, Ruth Lupzik señala que quienes estén interesados en degustar esta propuesta de exquisito almuerzo canario, puede reservar mesa a través del número telefónico 928 544 237.
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