Con más participación que nunca, al jurado se le complica su tarea. Este jueves la consejera de Turismo del Cabildo insular, Águeda Montelongo, lo comprobaba durante la visita que realizaba al Restaurante El Brasero, en Tarajalejo.
Ese es uno de los 50 establecimientos que este año compiten por elaborar el mejor plato en el III Concurso Gastronómico `Sabores de Fuerteventura´. La participación ha crecido un 192% con respecto al año anterior, cuando participaron del certamen 26 establecimientos.
“Estamos en el tercer año, ya se va consolidando el concurso, los restauradores y consumidores ya hablan de él, y eso explica el aumento considerable en el número de inscripciones. Tenemos una gastronomía muy diversa y unos restaurantes de exquisita oferta, y eso hay que ponerlo en valor” señalaba Águeda Montelongo.
Este año las modalidades son tres: tapas con la participación de 14 establecimientos, menús de 20€ donde compiten 21 establecimientos, y menús de 40€ al que optan 15 restaurantes.
El comité organizador sigue estando compuesto por el Patronato de Turismo, Mancomunidades, Hecansa, AEHTF, Departamento de Hostelería y Turismo del IES Puerto del Rosario y el Hotel Escuela de Pájara.
El jurado de esta edición lo conforman José Antonio Ruiz, Rosario, José Doreste y Leandro, profesores de cocina del IES Puerto del Rosario, Salvador González, coordinador-responsable de residencia del Hotel Escuela de Pájara, y Pedro Reyes, empresario.
Montelongo puso en valor la oferta gastronómica de Fuerteventura “y tenemos que impulsar acciones promocionales para difundir la riqueza de la cocina de la Isla a la vez que la innovación, prueba de ello fue el show cooking que celebramos hace unos meses con el prestigioso cheff Sergi Arola”.
