El
Cabildo conejero promociona lenteja menuda, batata de jable, papas de los
valles, millo, cebolla, espárragos y mermelada de batata y mojo
17 de abril de 2015
La edición de 2015 de FEAGA revalida
su condición de gran punto de encuentro del sector primario de Canarias y sus
industrias asociadas, además de cumplir una función vertebradora entre las
islas. Es el caso de Lanzarote, que llega con su producto bandera, el vino
malvasía, "como punta de lanza para dar a conocer una gran variedad de
otros productos de la isla". Se engloban en la marca Sabores de Lanzarote.
Francisco Fabelo, consejero de
Agricultura, Ganadería y Promoción Económica del Cabildo de Lanzarote, explica
que el expositor institucional de esa isla "recoge una amplia muestra de
productos de toda la vida de Lanzarote, con nombre y prestigio reconocidos como
la lenteja menuda, la batata de jable, la papa de los valles, el millo y la
cebolla. Esos y otros productos irán a la zaga del vino malvasía, que actuará
como punta de lanza para introducir el resto de productos".
Así mismo, Fabelo reseña que
además de los productos tradicionales "hay otras alternativas" que se
han ido incorporando a la producción del sector primario, sobre todo de
agricultores más jóvenes, como los espárragos y manufacturas tan sugerentes
como la mermelada de batata y mojo, los chips de batata, etcétera. Y un nuevo
producto emergente en el mercado local: la gamba de La Santa.
Lanzarote participa en FEAGA
2015 con un segundo objetivo, el turístico. "Al igual que Fuerteventura
somos una isla turística. Por eso queremos que nuestros cocineros sean los
encargados de poner en valor los productos del sector primario, que hagan de
embajadores de la gastronomía". El show cooking que exhibirán está a cargo
de la asociación de cocineros Lanzarote Cocina.
Con esta fórmula, asegura
Francisco Fabelo, "estamos promocionando oferta turística y productos como
el pescado fresco, las legumbres, el queso, etcétera, e intentando huir del
todo incluido".
