Varios cientos de personas se
agolparon esta mañana en el pabellón del Cabildo de Fuerteventura –y en los
pasillos contiguos- de FEAGA 2015 para observar el trabajo de los alumnos de
Cocina del IES Puerto del Rosario. Un menú tan atractivo a la vista como
suculento en el paladar que puso de relieve el potencial profesional de estos
futuros hosteleros.
El amplio y diáfano espacio del
pabellón del Cabildo de Fuerteventura se quedó pequeño para acoger a la gran
cantidad de curiosos que se apremiaron a degustar el fruto del estudio y la
práctica de los estudiantes.
Su menú consistió en una
original mezcla de sabores frescos, dulces y salados; una reinvención de
recetas tradicionales adaptadas al tamaño de un bocado pero siempre tomando
como base los productos más significativos del sector primario de Canarias y en
especial de Fuerteventura.
Así, a las brochetas de frutas
frescas bañadas en chocolate tibio hay que sumar la crema de queso majorero con
mermelada de tomate, los mantecados de gofio y aceite de oliva, el frangollo de
trigo con mermelada de papaya o el muy estimulante pan de tuno indio con sal de
espuma y aceite de oliva virgen de Fuerteventura.
