El I Foro Gastronómico
Taste Fuerteventura reunirá desde el Jueves 1 y hasta el próximo
domingo 4 de Junio a chefs y
expertos en gastronomía de reconocido prestigio con el doble
objetivo de
posicionar el producto majorero y su cocina en el circuito
nacional a la vez
que impulsar la gastronomía como un reclamo más. El evento será
inaugurado por
el presidente del Gobierno de Canarias Fernando Clavijo.
Junto a Clavijo participarán
el presidente del Cabildo majorero Marcial Morales, el consejero
de Turismo
insular, Blas Acosta, y el alcalde de Puerto del Rosario,
Nicolás Gutiérrez.
También está prevista la asistencia de los consejeros regionales
de Turismo,
María Teresa Lorenzo, y de Agricultura, Ganadería y Pesca,
Narvay Quintero.
El consejero de Turismo
insular, Blas Acosta, se mostró confiado en que estas jornadas
serán el punto
de partida “para un prometedor futuro donde el maridaje entre
turismo y
gastronomía nos permitirá, por un lado, posicionarnos como
destino gastronómico
a la vez que potenciar nuestros productos y productores
locales”.
Tras la inauguración,
será el turno de la directora de Marketing Gastronómico de
Valencia, Erika
Sofía Silva, quien dará nociones a los asistentes sobre
marketing gastronómico
para más tarde impartir una charla dentro de las mismas jornadas
técnicas sobre
“¿Cómo aumentar las ventas en mi restaurante?”.
Este primer día de foro
también incluirá la participación de los chefs locales Marcos
Gutiérrez (Casa
Marcos) y Gustavo Guerra (Bahía Real) que darán algunas nociones
sobre la
gastronomía hecha en Fuerteventura. Asimismo, el chef y estrella
Michelín, Pepe
Solla, participará junto al cocinero italiano afincado en
Fuerteventura Pietro
Epifani (La Tasca) en un show cooking con el sugerente título de
“”Del mar al
mundo. Un gallego viajero. Show cooking a cuatro manos”.
Este primer día del Taste
también incluye una charla sobre la innovación en la cocktelería
a manos de
José Antonio M esa de
(AB Tenerife).
Taste
Fuerteventura
El
Palacio de Formación y Congresos de Fuerteventura acoge este
evento cuyo
objetivo es impulsar
la
gastronomía como una oferta atractiva para el turismo,
actualizando e
intercambiando tendencias y estrategias dentro del propio
sector, y dando
visibilidad a la gastronomía como una seña de identidad local.
En
las dos primeras jornadas, jueves y viernes, se desarrollan
dentro de
Taste Fuerteventura las jornadas técnicas, con un amplísimo
abanico de
temáticas relacionadas con las artes culinarias, con los
negocios de
restauración y con la comunicación, entre otros.
Los
profesionales disfrutarán de interesantes ponencias sobre
marketing, ventas y
comunicación, impartidas por expertos del sector a nivel
nacional, así como de
actividades más relacionadas directamente con la cocina,
destacando entre ellas
maridaje gastronómico, cocktelería, show
cooking de
repostería, o
cocina con flores.
Desde
el viernes a medio día hasta el domingo 4 de junio, los
exteriores del Palacio
de Formación y Congresos de Puerto del Rosario toman el testigo
de la
programación del Taste Fuerteventura, acogiendo el Taste Fest!, la feria
gastronómica majorera,
donde los mejores
restaurantes de
la isla ofrecen a precios populares un menú de tapas de
vanguardia confeccionado
especialmente para la ocasión.
Además,
los productores locales exponen las novedades en un mercado, y
los asistentes
pueden disfrutar de un programa de conciertos, show cookings,
monólogos…
que aderezará la oferta gastronómica durante todo el fin de
semana.
Simultáneamente,
entre el viernes y el domingo se desarrollarán también talleres
de cocina para
todos los públicos: un taller vegano y vegetariano, un taller
para
principiantes, uno infantil donde juego y cocina irán de la
mano, otro para
diabéticos, otro para celíacos y, por último, un taller
específico para hipertensos.
