El certamen, que cumple 32 años de
trayectoria, se celebrará del 28 de abril al 1 de mayo y espera reunir a
200.000 visitantes
Trujillo (Cáceres), 6 de
abril de 2017. La Denominación de
Origen Protegida (DOP) Queso Majorero será la invitada especial de la próxima
edición de la Feria Nacional del Queso de Trujillo (Cáceres), que se celebrará
del 28 de abril al 1 de mayo con la presencia de más de 500 variedades europeas.
El
comité organizador del certamen decidió que Islas Canarias fuese la región
invitada y la DOP Queso Majorero el sello de calidad que la representase, por
lo que hace meses se iniciaron los contactos que permitirán la presencia de
este afamado producto, por primera vez, en la feria.
Este
queso canario se elabora con leche cruda o pasterizada de cabra majorera en
siete municipios de la isla de Fuerteventura siguiendo métodos tradicionales y
fue el primero del archipiélago con Denominación de Origen y el primero de
leche de cabra de España.
Los
visitantes de la Feria Nacional del Queso podrán degustar por primera vez en la
muestra este queso, que se comercializa con distintos grados de maduración
–tierno, semicurado y curado- y de aspecto exterior –untado con gofio o con
pimentón-.
La
Feria Nacional del Queso de Trujillo es junto a la de Bra (Italia) el mayor
festival quesero de Europa y uno de los mejores del mundo. Se celebra al aire
libre en la plaza mayor y permite a los establecimientos hoteleros colgar el
cartel de lleno durante cuatro días.
Junto
a Canarias, como región invitada, la representación internacional correrá a
cargo de Suiza, que viene a consolidar el proceso de internacionalización
iniciado hace seis años y que ha permitido la participación en el certamen de
países como Portugal, Francia, Italia, Holanda o Gran Bretaña.
Los
visitantes de la feria podrán degustar además casi una veintena de quesos
suizos, entre ellos el alpino Emmental, el refinado Apenzeller, el exclusivo
Sbrinz o el oloroso Tête de Moine, además de otros como L´Etivaz o Vacherin
Fribourg.
El
certamen tiene lugar siempre coincidiendo con el puente festivo del primero de
mayo, lo que contribuye a recibir cada año a más de 200.000 visitantes
procedentes, en su mayor parte, de Extremadura, Madrid, Andalucía, Castilla La
Mancha, Castilla y León y Comunidad Valenciana.
