El
presidente del Cabildo de Fuerteventura, Marcial Morales, y el consejero de Agricultura,
Ganadería y Pesca, José Juan Estárico, hicieron entrega de dos premios del XV
Concurso Nacional de Queso de Cabras, Premios Tabefe, a los propietarios de la
empresa familiar cordobesa 'Productos lácteos artesanales S.L.'
Los quesos
de su marca 'Quesos Quinkana' se alzaron con el primer premio en las
modalidades de queso semicurado y queso tierno elaborados con leche
pasteurizada de los XV Premios Tabefe,
que se concedieron en el marco de la XXXI Edición de la Feria de la Agricultura,
Ganadería y Pesca (Feaga) de Fuerteventura.
Sus
propietarios, José Manuel Adame y María
del Valle Adame, no pudieron asistir al acto oficial de la entrega de premios
que se celebró el pasado 10 de julio en Antigua.
Estos dos hermanos utilizan la
mejor leche de los ganaderos de las provincias de Sevilla, Málaga y Córdoba,
produciendo unos 40 mil litros diarios, de los cuales el 20% la producen ellos
mismos. El resto la venden a otros fabricantes.
La empresa
familiar, que comenzó siendo una granja de gallinas, ahora es una de las
queserías más significativas de Andalucía. Sus quesos han tenido reconocimiento
en los premios Tabefe y además en los
World Cheese Awards de San Sebastián de 2016, donde obtuvieron dos
medallas de plata y una de bronce. Según
los propietarios , “los trucos de su fórmula han sido a base de ensayo y error,
aunque también cuentan con la esencia familiar.
Tanto Marcial
Morales como Juan Estárico felicitaron a los propietarios de la marca 'Quesos
Quinkana' por la obtención del premio, y agradecieron además su participación
en el certamen.
