El Cabildo de Fuerteventura hizo entrega de los premios del XVI Concurso Nacional de Quesos Tabefe, que organiza en el marco de las actividades de la Feria de Agricultura, Ganadería y Pesca de Fuerteventura, Feaga. El presidente del Cabildo, Marcial Morales, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Juan Estárico, entregaron los galardones hoy viernes, 13 de julio, en un acto celebrado en el Hotel Mirador de Puerto del Rosario.
Los
premios fueron entregados además por el consejero de Agricultura,
Ganadería y Pesca del Cabildo de Lanzarote, Antonio Morales, y el
concejal del mismo área de Puerto del Rosario, Raimundo Vera.
Para
Morales, “conceder estos premios, que reconocen la labor de los que
trabajan por la excelencia en la elaboración de sus quesos, es una
forma de apoyar al sector primario para que continúe siendo de gran
calidad”.
Por
su parte, Estárico destacó que “cada vez son más las queserías
de la península que participan en el concurso”. “Desde el
Cabildo la idea es ampliar la promoción a nivel nacional que se hace
del certamen y dotar de una mayor cuantía económica a los premios
para potenciar la participación del mayor número de quesería
posibles”, añadió el consejero insular.
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De
los 108 quesos de cabra presentados, procedentes de las Islas y de
varias comunidades autónomas, el queso tierno Guatisea de Quesería
Montaña Blanca de Lanzarote ha sido seleccionado como Mejor Queso de Canarias. Su
propietario, Alexis Hernández, mostró su satisfacción al ver
reconocidos sus quesos en el concurso, “un hecho gratificante ya
que la competencia era importante”.
Dos
quesos de Fuerteventura fueron premiados en esta edición. El queso
Rosa de la Madera, de Julián Pérez Alonso y Rosa Acosta, de
Tuineje, se hizo con el primer premio en la modalidad de queso
semicurado elaborado con leche cruda. Por su parte, Quesos Tetir S.L
se hizo con el accésit en la categoría de queso curado elaborado
con leche cruda.
Para
Rosa Acosta, “es una experiencia grata el recibir este premio,
debido a que se reconoce nuestro trabajo”.
Asimismo,
Juan Bernardo Fuentes, de Quesos Tetir S.L., indicó que “en el
resultado de los quesos intervienen muchos factores como la calidad
del agua o de la alimentación de los animales, y a partir de ahí
influye el mimo que se le pone en su elaboración”.
En
la edición de 2018 de los Premios Tabefe compitieron quesos de todas
las islas menos El Hierro, así como de las comunidades de Andalucía,
Extremadura, Castilla La Mancha, Murcia y La Rioja. El 60% de los
quesos de cabra que compiten son de las Islas, mientras que un 40%
procede
de la península.
Quince
catadores profesionales a nivel nacional y expertos fueron los
encargados de decidir los ganadores del certamen, que constituye todo
un referente en el país para los productores de quesos elaborados
con leche de cabra.
Premios
quesos elaborados con leche pasteurizada:
Queso
Tierno
Primer
premio: Quesos Guatisea de la Quesería Montaña Blanca S.L, Montaña
Blanca, Lanzarote.
Accésit:
Queso Quinkana de Productos Lácteos Artesanales S.L., Fuente
Palmera, Córdoba.
Queso
Semicurado
Primer
premio: Queso Quinkana de Productos Lácteos Artesanales S.L., Fuente
Palmera, Córdoba.
Accésit:
Quesico Joven del Abuelo Pepe de Sabores de Tallante S.L, Cartagena,
Murcia.
Queso
Curado
Primer
premio: Quesos Artesanales Palancares, de Palancares Alimentación
S.L., Bullas Murcia.
Accésit:
Queso Tio Rest de Especialidades Lácteas S.L.U, Caravaca, Murcia.
Premio
quesos elaborados con leche cruda:
Queso
tierno:
Primer
premio: Queso Las Cuevas de Félix Alberto Gil Rodríguez,
Puntagorda, La Palma.
Accésit:
Quesos El Valle, de Carmen Nieves Carmona, El Paso, La Palma.
Queso
semicurado:
Primer
premio: Queso Rosa de La Madera, de Julián Pérez Alonso, Tuineje,
Fuerteventura.
Accésit:
Quesos Victorino de Doris Rocío Paredes, Puntagorda, La Palma.
Queso
curado:
Primer
premio: Quesería Tinache, de Explotaciones Tinache S.C.P., Tinajo,
Lanzarote.
Accésit:
Quesos Tetir, de Quesos de Tetir S.L., Tetir, Fuerteventura.
