Fuerteventura.- Más de cien
quesos de cabra de Canarias y la Península participan a partir de mañana,
sábado, día 15 de junio, en el XVII Concurso Nacional de Quesos de Leche de
Cabra-Premios Tabefe, que se celebra en la Feria de Agricultura, Ganadería y
Pesca de Fuerteventura (Feaga).
El 70% de
los quesos que se presentan a concurso proceden de Fuerteventura, Lanzarote,
Gran Canaria, Tenerife y La Palma. El resto de quesos han sido elaborados en
Cádiz, Córdoba, Extremadura, Murcia, La Rioja, Madrid y Granada.
El jurado
del XVII Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe está
formado por quince catadores profesionales que se encargarán de seleccionar a
los ganadores de las diferentes categorías. Los catadores proceden de
Fuerteventura, Lanzarote, La Palma, Tenerife, Extremadura, Murcia, Castilla La
Mancha y Madrid.
Los quesos
presentados a concurso se premiarán en dos categorías: quesos elaborados con
leche pasteurizada y quesos elaborados con leche cruda. Cada clase será
dividida en tres grupos, según el periodo de maduración.
Los Premios Tabefe se consolidan año tras año
como uno de los actos más importantes de Feaga.
