Fuerteventura.-El chef italiano, Simone Paglia, ofreció hoy, domingo, día 16 de junio, un show-cooking dentro del programa ‘De la Gavia a la Mesa’ que se desarrolla en la Feria de Agricultura Ganadería y Pesca de Fuerteventura (Feaga). El chef elaboró diferentes platos utilizando únicamente productos de la Isla.
Paglia cocinó
una sopa de trigo y avena mezclada con royal de leche de cabra de Fuerteventura
aromatizada con azafranillo y tomillo. Asimismo, el chef preparó un guacamole
realizado con aguacates y aceite, sobre una galleta crujiente a base de pan de
masa madre con forma de Fuerteventura.
Con ‘De la
Gavia a la Mesa’, el Cabildo de Fuerteventura incorpora por primera vez al
programa de Feaga el fomento del consumo ‘kilómetro cero’, con productos de la
Isla, a través de una serie de demostraciones gastronómicas por parte de chefs
de quince restaurantes, coordinados por el chef Marcos Gutiérrez, así como
conferencias sobre la aplicación a la cocina con quesos canarios y maridajes,
armonías de vinos palmeros y aplicaciones de la carne de cabra en la cocina.
El
presidente en funciones del Cabildo de Fuerteventura, Marcial Morales, y el consejero
en funciones de Agricultura y Pesca, Juan Estárico, y el chef Marcos Gutiérrez,
coordinador de este evento, asistieron al show-cooking.
