El Cabildo de Fuerteventura celebrará, en colaboración
con los seis ayuntamientos majoreros, la segunda edición de la Ruta de las
Tapas del 7 de febrero al 13 de abril e incluirá la celebración de un curso de
formación que impartirá el chef Antonio González, chef y propietario del
restaurante 'Los Zagales' de Valladolid y ganador en 2010 del VI Concurso
Nacional de Pinchos como el Mejor Pincho Autóctono con el tigretostón, un original pastelito salado que aparenta ser un
bollito de chocolate.
El curso de formación de pinchos se impartirá del 14 al
18 de enero, según se informó hoy, miércoles, día 26 de diciembre, en la rueda
de prensa de presentación de esta nueva edición de la Ruta de las Tapas que
contó con la asistencia del presidente del Cabildo, Marcial Morales, el
consejero de Comercio, José Juan Herrera, y las concejalas de Puerto del
Rosario, Antigua, La Oliva y Pájara, Vanesa López, Deborah Carol Edgington, Sandra González y Pilar
Saavedra, respectivamente. El chef Antonio González impartirá el curso el 14 de
enero en Antigua; el 15 de enero en Tuineje; el 16 de enero en Pájara; el 17 de
enero en Puerto del Rosario; y el día 18 de enero en La Oliva.
"La Ruta de las Tapas es un evento que promueve
la fusión entre el sector primario, la gastronomía y el sector turístico",
destacó Marcial Morales. "Se ponen en valor los magníficos productos del
sector primario con una restauración de nivel", añadió. Herrera Martel
dijo que "espera que aumente la participación de establecimientos con
respecto a la primera edición, en la que se alcanzaron los 220".
La segunda edición de la Ruta de las Tapas se
celebrará del 7 de febrero al 27 de abril:
- Antigua: del 7 al 13 de febrero con el Festival de
la Tapa.
- Tuineje: del 21 de febrero al 2 de marzo con De Tapa
en Tapa.
- Pájara: del 7 al 16 de marzo con De Tapas por Pájara.
- Puerto del Rosario: del 21 al 30 de marzo con la Feria
de la Tapa.
- La Oliva: del 7 al 13 de abril con la Ruta de la
Tapa.
La primera edición de la Ruta de las Tapas se celebró
de marzo a junio de este año. Participaron 224 establecimientos: 59 locales de
Puerto del Rosario, 37 de Pájara, 32 de Antigua y Betancuria, 21 de Tuineje y
75 de La Oliva.
Vanesa López invitó a "todos los establecimientos
de Puerto del Rosario a participar en esta segunda edición para promocionar
nuestros productos locales". Pilar Saavedra invitó a "comercios,
bares y restaurantes de Pájara a sumarse a esta nueva edición de la ruta de las
tapas". Sandra González recordó que "La Oliva cuenta con una gran
tradición en eventos gastronómicos". Deborah Carol Edgington, por su
parte, recordó que "es un oportunidad para los comerciantes y para que los
turistas conozcan nuestros productos gastronómicos".
Durante el acto, el chef Borja Cabrera, elaboró la tapa
con la que obtuvo el premio Platino 2018 de la primera edición de la Ruta de
las Tapas de Fuerteventura: Pisto majorero con huevo a baja temperatura.
La información sobre fechas de inscripción para
asistir al curso de formación de pinchos del chef Antonio González y para
participar en la segunda edición de la Ruta de las Tapas se dará a conocer en
los próximos días a través de las redes sociales: Ruta de las Tapas de
Fuerteventura (Facebook) y en @rutadetapasftv (Instagram).
