El chef vasco Israel Franco Zubiaga
impartirá el taller
de cocina ‘Recreocinando’,
en el Taste 2018, destinado a los más
pequeños de la casa. La iniciativa
persigue no solo que los menores tengan un contacto con el
mundo de la
gastronomía sino también promover entre ellos hábitos
alimentarios.
El Taste es una iniciativa del Patronato
de Turismo de
Fuerteventura, bajo la supervivencia directa del
vicepresidente y consejero de
Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Blas Acosta, tras su
compromiso con el
sector de la hostelería de la isla de crear este evento. El
Taste se
desarrollará del 31 de mayo al 3 de junio en el Palacio de
Formación y
Congresos de Fuerteventura.
El taller para niños, que se impartirá
viernes, sábado y
domingo, está destinado a niños de 8 a 12 años y, entre sus
objetivos, está
también el estimular entre los asistentes el interés por la
comida sana y el
trabajo en equipo. Además, se pondrán las herramientas
necesarias para que
desarrollen y expresen su creatividad.
El taller se estructura en dos partes.
En la primera se
hará una breve explicación del producto y su elaboración y, a
continuación, se
pasará a la práctica. En esta parte, los asistentes trabajarán
con masas en la
elaboración de crepes, pizzas y galletas; con frutas a partir
de las que
elaborarán mermeladas, confituras y chucherías; y la
elaboración de pasteles
con chocolate.
El taller se impartirá el
viernes 1 de junio
(16.30 a 17.30 horas), sábado 2 (16.00 a 17.00 horas) y
domingo en horario de
mañana (12.00 a 13.00 horas). Los interesados en participar
pueden inscribirse
en la web del Taste: www.taste-fuerteventura.com
Israel Franco Zubiaga
estudió cocina y
restauración en la Universidad de País Vasco. En su formación
práctica ha
contado con maestros como Josean Martínez y Martín
Berasategui. Durante su
trayectoria como chef, Franco Zubiaga ha experimentado con
diferentes conceptos
de cocina como la alta cocina, cocina de mercado o la
gastronomía
internacional. En la actualidad, es jefe de cocina de la
Bodeguita, en
Corralejo.
‘Recreocinando’ se suma al amplio abanico
de talleres
programados en esta edición. Tres de ellos girarán en torno a
poner en valor
los productos de la gastronomía insular: el queso, el aceite y
el vino.
Asimismo, se impartirá un
taller en el que se
darán
las claves de cómo
alimentarse de forma sana con productos locales. Por
último, los interesados podrán conocer la amplia variedad de
cervezas artesanas
hechas en el archipiélago.
