Una
veintena
de ponentes y profesionales del mundo de la gastronomía
participarán en la
segunda edición del Taste Fuerteventura. Desde este jueves, 31
de mayo, y hasta
el próximo domingo 3 de junio el Palacio de Formación y
Congresos acogerá un
foro gastronómico en el que hay programadas un abanico de
actividades
destinadas a la formación de los profesionales de la isla.
Además, el evento
servirá de escaparate para que restauradores y productores
locales muestren sus
productos.
El
responsable de encender los fogones del Taste 2018 será el
Premio Nacional de
Gastronomía 2006 Paco Roncero, que será el encargado del showcooking inaugural el jueves 31 de mayo.
Roncero estará acompañado
de Juan Manuel González, jefe de cocina del Club Hotel Drago
Park y Francisco
Torres Pérez, jefe de cocina del Hotel R2 Río Calma.
El
foro
gastronómico incluye un congreso que arrancará el jueves 31 y
se extenderá
hasta el sábado 2 de junio.
El viernes será el turno de Manu
Balanzino, asesor
gastronómico y director de The Gourmet
Journal que hablará de cómo hacer rentable la cocina de
un restaurante.
Tras él, intervendrá el director de A&B Castillo Beach
Resort, David Suárez,
con la ponencia ‘Quién
es quién en el
staff’.
La
mañana
del viernes también incluye una master class sobre las
tendencias de la
gastronomía de la mano del chef y
coordinador del área de cocina de la Basque Culinary Center,
Jorge Bretón.
Además, tendrá lugar la presentación ‘Marketing de producto’ a
cargo de Félix
Guío de la Compañía Cervecera de Canarias. Por su parte, el
co-fundador de la Revista
7 Caníbales, Xavier Agulló,
hablará de la tendencia en gastronomía y la gestión de
contenidos.
Distintos
chefs majoreros
volverán este viernes a
participar en un showcooking
en el
que intervendrán Pietro Epifani, Francisco Vilela de Volcano y
Simone Plagia y
Nicole Pipa de 722 Gradi.
El
sábado
distintos expertos se
pondrán los
delantales del Taste
para seguir
acercando experiencias y conocimientos a los asistentes. El
chef majorero
Marcos Gutiérrez será el responsable de mostrar los encantos
del producto
estrella de la gastronomía local: el queso majorero. Estará
acompañado del
director general del Grupo Maxorata, Esteban Alberto.
Tras
él, el marketing manager de Turismo de Noruega, Luca Bocci,
impartirá una
charla sobre ‘Marketing un destino internacional’. Este sábado también se
hablará en el Taste de
recetas sanas y saludables a través de un showcooking
en el que intervendrán la bloguer gastronómica de Guisándome la vida, Carmen Albo, la ganadora de
Master Chef Junior
5, Esther Requena, y el restaurador Demian Rodríguez Zambrana
de La Jaira de
Demian.
El barman Óscar Lafuente preparará un show de cócteles mientras que el chef y propietario del restaurante valenciano el Riff, Bernd H. Knöller, será el encargado de cerrar el congreso del Taste con un showcooking donde estará acompañado del jefe de cocina del Restaurante Villa del Mare, Franco Lindura.
El vicepresidente y consejero de Turismo de Cabildo majorero, Blas Acosta, invitó a los profesionales de Fuerteventura a participar en este congreso, pues “se trata de una oportunidad única para intercambiar conocimientos y experiencias con estos profesionales de acreditado prestigio”.
Además del
congreso, el Taste
incluye seis talleres de los que tres están destinados a los
productos estrella
de la gastronomía majorera: el queso, el vino y el aceite. A
través de expertos
conoceremos las singularidades de estos productos. Por otro
lado, la
experta en dietética y nutrición
humana, Pamela Álvarez, impartirá un taller bajo el título
‘Alimentación
saludable con producto local’.
Asimismo,
el chef Israel Franco Zubiaga realizará un taller destinado a
los más pequeños
de la casa con el objetivo de acercar a los niños el arte de
la gastronomía
mientras que el publicista Miguel
Lasso ofrecerá un
taller sobre las cervezas artesanas hechas en el
archipiélago.
Taste
Fest
El foro
gastronómico también acoge
del 1 al 3 de junio el Taste Fest, un festival gastronómico
donde 14
restaurantes de la isla ofrecerán más de 40 tapas distintas
con las que
intentarán sorprender a los asistentes a la vez que poner en
valor las
cualidades de los productos locales. La actividad musical
también se acercará
al Taste con conciertos y sesiones de Djs.
Por
otro,
lado, la organización ofrecerá un servicio gratuito de guaguas
para asistir al
Taste Fest los días 1 y 2 de junio. A las 12.30 horas saldrá
una guagua desde
la Plaza de Costa Calma a Puerto del Rosario con regreso a las
17.00 horas. A
las 13.00 horas lo harán también desde la plaza pública de
Caleta de Fuste, el
parking de Aqua Park de Corralejo y la Avenida de la
Constitución de Gran
Tarajal. Esa misma guagua hará una recogida a las 13.15 horas
en Las Playitas.
El regreso a estas localidades será con salida a las 17.00
horas desde Puerto
del Rosario.
El
Taste es una iniciativa del
Patronato de Turismo y la Consejería de Turismo del Cabildo,
que dirige Blas Acosta.
Cuenta con el patrocinio principal de Excelfuert, Gobierno de Canarias y
Volcanic Events, y el
patrocinio de Barceló, Dorada, Caixabank, Fuertwagen, Coca
Cola, Royal Bliss,
Oasis Park Fuerteventura, Quesos Maxorata, Bankia,
Ayuntamiento de Puerto del
Rosario, La Mía Cocina, Armas y Spar Padilla Supermercados.
