“Los
Chefs Ángel Palacios (Sheraton Gran Canaria), Rubén Cabrera
(Restaurante La Cúpula – Tenerife), Juan Carlos Rodríguez (Restaurante
el Jardín de la Sal – La Palma) y José Rojano (3 Soles Repsol -
Restaurante José Rojano), unen sus cocinas en una cena inédita”.
“3.0
Experience inaugurará el 20 de junio, un ciclo de encuentros
gastronómicos en el exclusivo Sheraton Gran Canaria, con una cena en la
que se unirán la cocina canaria y la mediterránea actualizada”.
“Tamarant; dos mares, una pasión” es el menú inaugural que han preparado los cuatro chefs en un encuentro que hará un recorrido holista en lo que se fragua en las costas del Archipiélago Canario y el Mediterráneo a través de 12 platos, para una serie de encuentros gastronómicos a cuatro manos, en la que otros prestigiosos chefs participarán según calendario oficial que se dará a conocer en la rueda de prensa de este primer encuentro.
El inédito encuentro se celebrará el 20 de junio en el restaurante Camaleón del Sheraton Gran Canaria Salobre Golf Resort, exclusivo para 80 comensales, y con un precio de 60 euros que incluye maridaje de vinos de las diferentes Denominaciones de Origen de Canarias. Un resort único de cinco estrellas donde encontrará momentos y sabores para recordar.
LOS CHEFS
Ángel Palacios
Hotel Sheraton Gran Canaria
Curtido en la alta cocina creativa de la mano de figuras como Sergi Arola, Martín Berasategui o Ferrán Adriá, ha obtenido numerosos reconocimientos en Europa y Estados Unidos, entre ellos, la obtención de la primera estrella de la Guía Michelin para el restaurante La Roche de Madrid en el año 2010.
Desde sus comienzos al lado de Martín Berasategui, hasta su puesto actual en Sheraton Gran Canaria Salobre Golf Resort, el Chef ha ido dando forma a lo que ha denominado “La Nueva Tradición”.
Tomando
como referencia recetas clásicas de la cocina mediterránea, las ha
rediseñado y evolucionado, dando como resultado, una cocina delicada y
armoniosa que ejecutada a la perfección, bien define al chef y es capaz
de sorprender a los paladares más sibaritas.
Rubén Cabrera
Restaurante La Cúpula
Rubén Cabrera (La Cúpula - Hotel Jardines de Nivaria) acumula 20 años de experiencia en hoteles de cinco estrellas y 10 años en restaurantes gastronómicos. Ha realizado stages en restaurantes como Mugaritz, Arzak y L’Impératif.
También ha participado en las cenas de Cielo Mar & Tierra junto a chefs como Paco Roncero o Quique Dacosta.
Su acertado afán de hacer de sus creaciones una experiencia sensorial,
se resume en las sensaciones otorgadas al combinar sabores, texturas y
colores de los alimentos en un auto superarse cada día en la búsqueda de
la excelencia. Rubén le ha otorgado una personalidad imbatible a cada
una de sus propuestas, sumergiendo al comensal a un mundo de delicias
visuales absolutamente sublimes.
Juan Carlos Rodríguez
Restaurante El Jardín de la Sal
Juan Carlos Rodríguez
Restaurante El Jardín de la Sal
Fiel al producto local, logra con géneros humildes la creación de
platos capaces de recrear el paladar con sabores y texturas de buena
talla gastronómica.
Para la 3ª edición de 3.0 Experience, Juan Carlos Rodríguez, en representación de la Asociación de Empresarios y Profesionales de La Gastronomía y el Sector Primario Cielo Mar & Tierra, presentará dos propuestas sorprendentes conceptualizadas conjuntamente con Jorge Bosch Barrera, presidente de la asociación, Chef de La Bola Tenerife y gran defensor del producto canario, que ha logrado combinar la propuesta del tradicional “Guachinche” con la alta gastronomía .
José Rojano
Restaurante José Rojano - Hotel Costa Melones
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Nació en Elgoibar, estudió cocina en Vitoria-Gasteiz y se movió por media España. Finalmente, José Rojano, de 42 años, cambió el frío de Elgóibar (Guipúzcoa) por el cálido clima de las Islas Canarias, hace ya 22 años, y ya en tierras Canarias, se dejó seducir por la inmensa diversidad de productos que estas hermosas tierras nos ofrecen.
Después de lograr el máximo reconocimiento otorgado por la Guía Repsol (3 Soles) en el Restaurante La Terraza del Hotel Santa Catalina, lugar donde el Chef puso en práctica sus recursos más creativos para situarse a la vanguardia de la gastronomía canaria sin perder sus raíces y la influencia de sus orígenes vascos; José Rojano comienza -si se puede- una de las aventuras gastronómicas más emocionantes de su carrera con la apertura del Restaurante José Rojano en el Hotel Costa Meloneras, y donde el Chef desplegará todo su potencial y creatividad en los fogones; dando un protagonismo esencial a otra de sus pasiones, el potencial marino de las Islas Canarias.
DÍA: sábado 20 de junio 2015 HORA: 20:00
PRECIO: 60,00€ _ IGIC (Maridaje, servicio de agua y pan incluidos)
RESERVAS: [email protected] | 667383300 – 922337082
José Rojano
Restaurante José Rojano - Hotel Costa Melones
Nació en Elgoibar, estudió cocina en Vitoria-Gasteiz y se movió por media España. Finalmente, José Rojano, de 42 años, cambió el frío de Elgóibar (Guipúzcoa) por el cálido clima de las Islas Canarias, hace ya 22 años, y ya en tierras Canarias, se dejó seducir por la inmensa diversidad de productos que estas hermosas tierras nos ofrecen.
Después de lograr el máximo reconocimiento otorgado por la Guía Repsol (3 Soles) en el Restaurante La Terraza del Hotel Santa Catalina, lugar donde el Chef puso en práctica sus recursos más creativos para situarse a la vanguardia de la gastronomía canaria sin perder sus raíces y la influencia de sus orígenes vascos; José Rojano comienza -si se puede- una de las aventuras gastronómicas más emocionantes de su carrera con la apertura del Restaurante José Rojano en el Hotel Costa Meloneras, y donde el Chef desplegará todo su potencial y creatividad en los fogones; dando un protagonismo esencial a otra de sus pasiones, el potencial marino de las Islas Canarias.
FICHA DEL EVENTO 3.0 EXPERIENCE
LUGAR: Hotel Sheraton Gran Canaria Salobre Golf Resort
Urbanización Salobre Golf SN, Gran Canaria • Maspalomas
LUGAR: Hotel Sheraton Gran Canaria Salobre Golf Resort
Urbanización Salobre Golf SN, Gran Canaria • Maspalomas
DÍA: sábado 20 de junio 2015 HORA: 20:00
PRECIO: 60,00€ _ IGIC (Maridaje, servicio de agua y pan incluidos)
RESERVAS: [email protected] | 667383300 – 922337082
