Saborea La Palma, Lanzarote y Fuerteventura han creado un frente de trabajo común en el marco del proyecto Interreg Mac para promocionar las tres islas como espacios de turismo gastronómico, ofertando al visitante experiencias diferenciadas que comprenden no solo en restaurantes sino también a los productores, industrias agroalimentarias y entidades ligadas al sector.
Un equipo liderado por Lanzarote al
que La Palma se ha unido con fuerza gracias al firme compromiso del Cabildo. A
propósito, la consejera insular de Desarrollo Económico, Raquel Díaz, ha hecho
hincapié en que “la meta del proyecto es que toda la cadena de valor, desde el
producto procedente del sector primario hasta su llegada a la hostelería y
restauración, nos permita identificar las fortalezas y desarrollar una estrategia
conjunta para difundir el destino de Canarias también desde el ámbito
gastronómico”.
Díaz es consciente de que “La Palma,
Lanzarote y Fuerteventura tienen evidentemente diferencias gastronómicas y de
productos de referencia”, pero sin olvidar “nuestras singularidades” se debe
apostar “por la unidad de acción a la hora de posicionarnos en el mercado”,
para lo que entiende fundamental “el paraguas de la marca Saborea España, a la
que pertenecemos y la oportunidad estratégica que esta iniciativa nos ofrece".
Por su parte, el consejero de
Turismo, Promoción Económica, Agricultura, Ganadería y Pesca del Cabildo de
Lanzarote, Ángel Vázquez, ha subrayado que “Canarias es un destino que entiende
y potencia el sector turístico”, pero sabe que “nos faltaba adentrarnos en el
turismo gastronómico, y gracias a la incursión pionera de Lanzarote en Saborea
España y ahora al programa Saborea La Palma, esto será una realidad”.
En la misma línea se ha expresado el
director gerente del Patronato de Turismo de Fuerteventura, Moisés Naranjo,
quien ha defendido que “tenemos que creérnoslo” en referencia a las
potencialidades gastronómicas de las Islas. Y es que “Canarias puede ser un
referente a nivel internacional en la combinación entre gastronomía y turismo”.
La Palma, Lanzarote y Fuerteventura
no ‘caminan’ solas en este proyecto. Al contrario, Interreg Mac es un programa
macaronésico en el que participan destinos como Senegal, Mauritania,
Azores o Madeira.
De esa unidad, en el marco del
proyecto Interreg Mac en el que participan un total de 15 socios, se pondrán en
marcha las I Jornadas Gastronómicas del
Atlántico Medio con la presencia de cocineros, productores y producto
locales en las tres islas.
Además, se desarrollará una
plataforma en internet en la que será posible conocer al detalle desde
cualquier parte del mundo todos y cada uno de los aspectos gastronómicos de las
tres islas, así como de sus principales protagonistas.
Interreg Mac
La iniciativa, enmarcada en el Programa
Interreg MAC 2014-2020, cuenta con una ficha económica de 2,4 millones de
euros, repartidos entre los próximos tres años, de los cuales un 85% provienen
de fondos FEDER. Los fondos se destinarán fundamentalmente a poner en valor la
gastronomía canaria y potenciar un nuevo modelo turístico sostenible que
convierta La Palma y Canarias en un destino puntero en el sector.
El programa está conformado por 15 socios y tendrá como objetivo la promoción, la transformación digital y la apuesta por la cocina del Atlántico Medio que caracteriza al Archipiélago
