Chefs
y expertos en gastronomía
compartirán experiencias y conocimientos desde hoy hasta el
domingo en el
Palacio de Formación y Congresos
Los
productores locales tendrán la
oportunidad de dar a conocer sus productos en el Taste 2018
31
de
mayo de 2018
La
segunda
edición del Taste Fuerteventura ha comenzado esta tarde con 200
inscritos al
Congreso en el que participarán una veintena de ponentes. El
evento gastronómico
convertirá Fuerteventura en un foro donde expertos en
gastronomía de distintos
puntos de la geografía nacional compartirán conocimientos y
experiencias con
cocineros de la isla.Además, permitirá que los productores
locales puedan
mostrar sus productos y compartir sinergias con chefs
reconocidos con
distinciones como las Estrellas Michelin.
El
presidente del Cabildo de Fuerteventura, Marcial Morales, el
vicepresidente y
consejero de Turismo de la Institución insular, Blas Acosta, la
directora
general de Ordenación y Promoción Turística del Gobierno de
Canarias,
Candelaria Umpiérrez, el director regional de Ganadería, David
de Vera, y el alcalde de
Puerto del Rosario, Nicolás
Gutiérrez, fueron los encargados de inaugurar este foro que se
celebrará desde
hoy y hasta el próximo domingo en el Palacio de Formación y
Congresos.
Según Marcial Morales, "el Taste vincula el
sector primario
y sus productos de calidad con la restauración, con la
participación de 15
restaurantes de la isla y diferentes especialistas que van a
tener la
oportunidad de seguir creciendo y hacer de la gastronomía uno de
los atractivos
del destino turístico de Fuerteventura".
El presidente del Cabildo majorero aseguró que
"este
mercado interior debe seguir incrementándose en base por un lado
a la calidad
y, por otra parte, a esa estrecha relación entre productores y
consumidores".
Morales insistió en “la oportunidad que supone
seguir haciendo
algo que nos va a dar
magníficos
resultados y es unir el sector primario que ha aumentado en
excelencia con un
sector turístico que, en diferentes frentes, está demostrando su
capacidad”.
Blas
Acosta
comentó durante el acto de inauguración que, en esta segunda
edición, “hemos
querido acercar el Taste a los productores locales con la
intención de que este
foro sea cada vez más participativo y que restauradores y
productores vayan de
la mano”.
En
este
sentido, el responsable insular de Turismo apuntó que “su
intención no es que
el Tastese convierta en la referencia de Estrellas Michelin sino
que nuestros
invitados Estrellas Michelin y Soles Repsol apoyen nuestra
gastronomía insular
poniéndola en valor”.
Además, destacó la implicación
de todas las
empresas privadas que han apoyado este evento y, en especial, a
Excelfuert que
“no solo nos ha patrocinado sino que ha traído cocineros que
trabajan en los
hoteles de esa asociación”. Además subrayó cómo cada vez más
“los hoteles
apuestan por grandes profesionales que dan un servicio a los
miles de turistas
que nos visitan”.
Por su parte, David de Vera,
que excusó la
presencia de Candelaria Umpiérrez sobre el escenario por motivos
de salud,señaló
que “el archipiélago fue en 2017 el principal destino turístico
europeo en
pernoctaciones, 16 millones de turistas pasaron 110 millones de
noches en
nuestras islas”. Recordó que “son 110 millones de noches, con
sus desayunos,
comidas y cenas. Una oportunidad que debemos aprovechar y lo
estamos haciendo”.
Para el
director general de
Ganadería del Gobierno canario, “eventos como Taste
Fuerteventura lo demuestran
porque es un evento que tiene que ver con la diferenciación y la
calidad”.
Además,
destacó la
importancia de la
sinergia entre
“turismo y sector primario que permite poner en valor el producto de calidad y la
excelencia” al
tiempo que subrayó como cada vez más el producto majorero está
presente en grandes
eventos como el Madrid Fusion con productos que “tenemos que
hacer llegar a los
que nos visitan”.
Nicolás
Gutiérrez dio la bienvenida a los asistentes y recordó cómo
Puerto del Rosario,
ciudad que acoge el Taste, cuenta con “nuevos activos en lo
comercial, en lo
turístico, en lo cultural…donde las propuestas gastronómicas
comienzan a
consolidarse como uno de los valores más demandados por una
sociedad, donde
cada vez se busca más la asociación de ocio y excelencia”.
El
alcalde
recordó cómo la primera edición de Taste Fuerteventura ya
“superó posiblemente
las expectativas previstas, así que esta edición ha generado un enorme
interés e ilusión por
parte de la organización que ha desplegado un enorme esfuerzo
para elaborar un
programa que responde a una propuesta de vanguardia donde se
combinan acertadamente
la formación, la degustación, la música y el encuentro entre
profesionales y
público”.
Taste
Fuerteventura contará en esta edición con chefs y expertos en
gastronomía como el
Premio Nacional de Gastronomía 2006, Paco Roncero, que será el
encargado del showcooking
inaugural.
Entre
los ponentes también destacan el asesor gastronómico y director
de The Gourmet Journal,Manu
Balanzino, el
director de A&B Castillo Beach Resort, David Suárez, el chef
y coordinador
del área de cocina de la Basque Culinary Center, Jorge Bretón,
el co-fundador
de la Revista 7 Caníbales,
Xavier
Agulló, el marketing manager de Turismo de Noruega, Luca Bocci,
la bloguer
gastronómica de Guisándome
la vida,
Carmen Albo, la ganadora de Master Chef Junior 5, Esther
Requena, o el barman Óscar
Lafuente, entre otros.Además, la cocina majorera estará
representada con chefs
de restaurantes de distintos puntos de la geografía insular.
Además del congreso,
el Taste
incluye seis talleres que girarán en torno a la alimentación
saludable, la cata
de productos locales como el queso, el vino y el aceite, las
cervezas artesanas
o algunas recetas para que los más pequeños se estrenen en la
cocina.
El foro gastronómico
también acoge
del 1 al 3 de junio el Taste Fest, un festival gastronómico
donde 15
restaurantes de la isla ofrecerán más de 40 tapas distintas con
las que
intentarán sorprender a los asistentes a la vez que poner en
valor las
cualidades de los productos locales. La actividad musical
tambiénse acercará al
Tastecon conciertos y sesiones de Djs.
