La
mejor tapa de Fuerteventura es desde hoy, sábado 7 de julio, el
Pisto
majorero con huevo a baja temperatura que
preparan en La Marquesina del Parador, que ha sido galardonada por el
jurado de la I Edición de la Ruta de las Tapas de Fuerteventura con
la Tapa de Platino, elegida entre los recién reconocidos como Tapas
de Oro de los seis municipios majoreros. Un reconocimiento éste que
le da el pase al próximo Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas, que
se celebrará en Valladolid el próximo mes de noviembre. Allí
representará a la isla majorera en un evento que organiza Luis
Cepeda, el presidente del jurado que eligió esta mañana en el
Barceló Fuerteventura Thalasso Spa a las mejores tapas de
Fuerteventura, en las modalidades de fría y caliente.
En
la modalidad de tapa fría, las Tapas de Oro fueron para el Asador el
Toril (Tuineje), el gastrobar A Poniente (La Oliva), Canaima Bistró
(Pájara), La Marquesina del Parador (Puerto del Rosario) y el
restaurante Aamares (Antigua). En la modalidad de caliente, se
entregaron Tapas de Oro nuevamente al Asador El Toril, Olivo Corso
(La Oliva), el restaurante Oasis (Pájara), de nuevo La Marquesina
del Parador (Puerto del Rosario) y La Taberna del Capitán (Antigua).
Las
Tapas de Plata en modalidad fría han recaído en Iris Grill
House(Tuineje), El Roque de los Pescadores (La Oliva), el restaurante
Oasis (Pájara), Isla Sushi (Puerto del Rosario) y Little Havana
(Antigua). En modalidad caliente, han sido galardonados con la Tapa
de Plata la Cervecería Tirol de Antigua, Isla Sushi, en Puerto del
Rosario, el restaurante Canaima de Pájara, Toro Beach en La Oliva y
el restaurante Tío Juan, en Tuineje.
Por
último, las Tapas de Bronce han ido a parar a los restaurantes
Taberuga de Pájara, Fusión 75 de Puerto del Rosario, O Fado de
Antigua, La Casita de La Oliva y Taller Café de Tuineje, en la
versión caliente. Mientras que el bronce para las tapas frías lo
recibieron el restaurante Fado Rock de Antigua, el B Side de Pájara,
el Free G Ventura de La Oliva y el restaurante Horno Loco de Tuineje.
Durante
el transcurso del acto, el consejero de Comercio, José Juan Herrera,
reiteró la apuesta del Cabildo de Fuerteventura por la continuidad
de una iniciativa liderada por ‘’jóvenes majoreros, que salieron
fuera a formarse y volvieron llenos de ideas y ganas para regalar a
su isla un atractivo más’’.
En
un acto que concitó gran expectación entre los finalistas, los
distintos miembros del jurado reiteraron la importancia de esta
primera Ruta y manifestaron el deseo de repetir en siguientes
ediciones. ‘’Me encuentro ante un evento excepcional, que ha
superado con mucho las expectativas iniciales de participación de
sus organizadores’’, explicó Luis Cepeda, presidente del jurado.
‘’La tapa es el producto gastronómico por excelencia de este
país. En esta Ruta se han unido variedad, diversidad y una lealtad
absoluta a un producto local excelente, que es lo que garantiza la
fusión entre la actividad gastronómica, la turística y el sector
primario. Además, han participado modelos muy distintos de
hostelería, desde la familiar hasta la hotelera. Estamos sin duda
ante un proyecto extraordinario por el que hay que felicitar a
promotores y organizadores y al que auguramos larga vida’’,
concluyó.
Con
la intención de dinamizar la restauración local, fomentando una
sana competitividad, la consejería de Comercio que dirige José Juan
Herrera puso en marcha este año esta iniciativa, que arrancó en
Tuineje el pasado mes de marzo finalizando en junio en La Oliva, con
gran éxito de convocatoria y respuesta. Los restauradores de la isla
aceptaron el reto de crear tapas excelentes y seducir al jurado para
lograr alguno de los tres títulos que les acreditan como creadores
de las mejores tapas de Fuerteventura. La participación de más de
200 establecimientos confirma el respaldo del sector a esta primera
edición de la iniciativa de la Corporación insular, que ha nacido
para quedarse, como destacaba hace unos días el consejero de
Comercio, José Juan Herrera.
El
jurado de esta primera edición lo han formado el periodista y
crítico gastronómico Luis Cepeda, la crítica gastronómica y
sumiller Carmen Ordiz, el experto en agricultura ecológica y aceite
de oliva virgen, presidente de la Sociedad Canaria del Olivo Leo
Marrero, el chef del Restaurante Nub, estrella Michelín 2017 Andrea
Bernardi y el actor y presentador del espacio televisivo de cocina de
Televisión Canaria El
gusto es mío,
Matías Alonso.
La
Ruta Insular
de las Tapas que hoy clausura su primera y exitosa edición pretende
poner en valor a Fuerteventura como destino turístico gastronómico,
apostando por dar a conocer en el mercado nacional e internacional la
calidad del producto y la formación y creatividad de los
restauradores isleños. Una iniciativa que complementa la oferta de
ocio, descanso y deporte que ofrece Fuerteventura como destino
vacacional, fomentando asimismo el turismo gastronómico interior. En
esta primera edición participaron 224 establecimientos, 59 locales
de Puerto del Rosario, 37 de Pájara, 32 de Antigua y Betancuria, 21
de Tuineje y 75 de La Oliva.
