Los mejores cocineros de Fuerteventura se han unido para llevar a cabo la celebración del I Foro Gastronómico de Fuerteventura. El encuentro se celebrará en la primavera de 2017 y tendrá entre sus objetivos potenciar los productos estrella de la gastronomía local: el queso y la cabra majorera.
Los chefs se han reunido
con el presidente del Cabildo majorero, Marcial Morales, el
consejero insular
de Turismo, Blas Acosta, y el gerente del Patronato de Turismo,
Moisés Jorge,
para presentarles este proyecto que intentará mejorar otros
foros, hoy de
referencia, como los de Bilbao, La Coruña o Barcelona.
Los organizadores
explicaron que este foro servirá para el intercambio de
conocimientos entre los
profesionales de la isla; la implantación de nuevas tendencias
en la
gastronomía con la vista puesta en la formación de la cantera; y
crear un espacio
de exposición de los productos y herramientas que se utilizan en
la gastronomía
majorera.
La finalidad de este
cónclave culinario será potenciar la gastronomía majorera y dar
a conocer la
riqueza de la cocina tradicional y de fusión que, en la
actualidad, se realiza
en Fuerteventura.
El presidente del
Cabildo, Marcial Morales, señaló que iniciativas como esta
sirven para “seguir
poniendo en valor lo mucho que tiene Fuerteventura en el ámbito de la
restauración”.
A su juicio, este
proyecto permitirá “hacer pública la restauración que tenemos en
la isla y ponerla
en los circuitos turísticos” y además podría convertirse en “una fórmula práctica para
batallar contra
los todo incluido y que el empresariado hotelero sepa que hay
una restauración
de nivel”. En definitiva, “seguir diversificando y haciendo
calidad”, añadió el
presidente insular.
Por su parte, el
consejero de Turismo, Blas Acosta, resaltó la importancia de
esta iniciativa y
recordó que el turismo gastronómico “cuenta cada vez con más
adeptos por lo que no
debemos desaprovechar esta oportunidad y poner todos los medios
que tengamos a
nuestro alcance para que este producto turístico vaya ganando
peso en Fuerteventura”.
Para Acosta esta
iniciativa ayudará a que “los turistas salgan de sus hoteles y
disfruten de la
buena mesa que, en estos momentos, hay en la isla y eso
conllevará una
importante repercusión económica para el sector de la
restauración insular”.
A esta iniciativa se han
sumado hasta ahora 17 restaurantes: Restaurante La Luna,
Restaurante Baifos,
Croquetería El Gordo, La Mamma, La Scarpetta de Mario, La Vaca
Azul, El Callao,
La Jaira de Demian, Casa Toño, Hotel Atlantis Bahía Real, El
Horno, Mahoh, El
Rancho, Marabú, Mirador
de Sotavento,
Casa Marcos y La Rueda de Tante.
Este grupo de cocineros,
unido para auspiciar este Foro Gastronómico de Fuerteventura, es
un grupo
abierto que dará la bienvenida a cuantos profesionales quieran
adherirse al
proyecto.
