§ En 2014 se produjeron casi 17.000
litros de leche de cabra en Canarias, el principal tipo de leche de la
Comunidad, por delante de la ovino y vacuno.
§ En la jornada se explicó también la
puesta en marcha de INFOLAC, sistema
unificado de información del sector lácteo.
§ Luis Calabozo, Vicepresidente de
INLAC: “El objetivo básico del sistema de indexación de precios es contribuir a
simplificar el sistema de gestión de los contratos lácteos”.
7 de mayo- La necesidad de potenciar la utilización
de los Índices de Referenciación Láctea
por parte de los operadores lácteos ante un nuevo escenario de mercados más
imprevisibles y el análisis de las implicaciones de las novedades legislativas para
reforzar la posición de los ganaderos en el sistema de contratación han sido
los temas protagonistas de la Jornada
Técnica Índices Lácteos y RD 125/2015 organizada por la interprofesional
láctea INLAC y que se ha celebrado hoy en la sede de la Asociación de Ganaderos Majoreros (AGAMA) en
Puerto Rosario.
En la jornada han intervenido: Luis Calabozo, Vicepresidente de INLAC,
que expuso los objetivos de la sesión; Jesús
Llorente Gil, de la empresa pública Tragsatec, encargado de presentar Compile, la aplicación elaborada por INLAC
que permite simular escenarios en los que se utilizan diferentes Índices Lácteos;
y Fernando de Antonio, miembro de
INLAC, que se detuvo en las implicaciones que los Reales Decretos 125/2015 y
319/2015 tendrán para el conjunto del sector lácteo. La Jornada fue clausurada por
Alfredo Alberto, Presidente de AGAMA.
La apuesta de INLAC por extender al
máximo la aplicación de los Índices de Referenciación Láctea en España le está
llevando a organizar estos encuentros sectoriales divulgativos en distintas
Comunidades Autónomas con el objetivo fundamental de presentar de manera
práctica el valor y la ayuda que pueden proporcionar a todos los operadores de
la cadena de valor la existencia de estos índices de referencia. Por esta razón, fue presentado el Comparador
de Índices Lecheros, Compile, una herramienta informática de
uso libre, que está disponible en la página “web” de INLAC, www.inlac.es, y que permite hacer simulaciones por
especie (vacuno, ovino y caprino), para comprobar la eficacia de la utilización
de los sistemas de indexación a la hora de establecer los precios en los contratos
lácteos.
Utilidad de Compile
La utilidad del Compile para los operadores lácteos es que sirve tanto para
analizar y comparar la diferencia entre la liquidación o pago mensual real,
obtenida por cada ganadero en un año (o dos) concreto, frente a la liquidación
que hubiese percibido en ese mismo periodo aplicando uno de los índices de
referencia; como, sobre todo, para
realizar una proyección de la liquidación a percibir mes a mes por el
suministro de leche partiendo de un precio inicial.
INLAC ha trabajado en diferentes
índices para los 3 tipos de leche. Se han definido 4 índices para el vacuno de
leche; 3 modelos con 6 índices para el ovino de leche y 4 índices para el
caprino de leche, todos fruto de un largo proceso de estudio con expertos
sectoriales y procedentes del mundo académico. Son índices actualizados por
INLAC periódicamente y con objeto de simplificar su actualización y potenciar
su utilización, tras más de un año de uso, están siendo revisados. Luis
Calabozo, vicepresidente de INLAC, explicó que son índices de referenciación de
precios basados en series estadísticas independientes, públicas y pasadas, y
que reflejan posibles cambios en función de los condicionantes de mercado. Se aclaró
que no son índices a futuro, ni constituyen ningún tipo de recomendación; su
uso es voluntario.
Para Luis Calabozo, Vicepresidente
de INLAC, “El objetivo básico de este
sistema de indexación de precios es contribuir a simplificar el sistema de
gestión de los contratos lácteos, además de favorecer el entendimiento entre
las partes al dotar de mayor información, previsibilidad y transparencia a los
mercados de leche de vaca, cabra y oveja”.
RD
125/2015
Por su parte, Fernando de Antonio expuso
las implicaciones que para ganaderos y transformadores tiene el RD 125/2015 en
cuanto a la duración mínima de un año, con ofertas, antes de que comiencen las
entregas. Como hasta ahora, los contratos pueden contemplar un precio fijo,
mixto o variable que esté sometido a diferentes referencias. El contrato
contemplará los periodos y el volumen de leche a entregar con un margen de
variación del 10%.
En la jornada se explicó también el
Real Decreto 319/2015, publicado el sábado 24 de abril, cuya aplicación supone
la puesta en marcha de INFOLAC, sistema unificado de información del sector
lácteo, que aglutina el registro de los primeros compradores, las declaraciones
obligatorias de entrega y ventas directas de la leche y la información de los
contratos de primeros compradores y productores.
En
cifras
La cadena del sector lácteo,
producción y transformación genera en España más de 12.700 millones y da empleo
a unas 60.000 personas. La producción se concentra principalmente en el norte,
con un 54% del total (Galicia, Asturias y Cantabria), seguida de Castilla y
León, con un 13%.
Con respecto al sector lácteo de
Canarias, destaca la producción de leche de cabra con 16.906,5 litros
producidos en 2014, muy por encima de la de ovino y vacuno, con una producción especialmente
relevante en la última década tanto en términos de volumen como de valor, concentrada
principalmente en Fuerteventura y El Hierro, seguidas de Gran Canaria. Su
principal derivado lácteo es el queso de cabra.
Actualmente, la leche supone un tercio de la producción ganadera en la
Comunidad.
Sobre INLAC
INLAC es la
interprofesional que engloba a todo el sector lácteo, cuyos miembros
representan tanto a la rama de producción –ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas
Agro-alimentarias de España-; como a la rama transformadora –FENIL y
Cooperativas Agro-alimentarias de España-. Es el instrumento vertebrador del
sector lácteo cuya misión es representar los intereses comunes de la cadena del
sector lácteo de vaca, oveja y cabra; diseñando, acordando e implantando
medidas vinculantes dirigidas hacia su vertebración y estabilidad sectorial.
