El queso curado
Maxorata Pimentón del Grupo Ganaderos de Fuerteventura ha obtenido el premio que lo
confirma como el Mejor Queso de España 2017 , en el 31º Salón del Gourmet.
Además, el queso
Maxorata de Cabra Curado y el Semicurado recibieron la Medalla de Oro en sus
respectivas categorías, lo que vuelve a situar a los quesos del Grupo Ganaderos
de Fuerteventura entre los mejores de
España.
El Salón Gourmet recibió
hoy a las 606 variedades que se presentaron en Madrid y que divididos en 15
categorías se expusieron a los paladares más exigentes y críticos.
En este sentido, los jueces valoraron la corteza, el color, los ojos, la
textura en boca, el olor, aroma y sabor, para elegir al merecedor de la medalla
platino.
Un año más, el maestro quesero José Luis Martín dirige este espacio especializado donde se puede
encontrar tantas variedades de quesos como paladares por complacer: vaca,
cabra, oveja, de pastor o de temporada, de pasta blanda o de corteza
enmohecida.
Ya en la edición de 2016, el Queso Curado Maxorata Pimentón recibió la
Medalla de Plata, mientras que la marca Tofio (elaborado con leche 100% de
Lanzarote) obtuvo la Medalla de Oro en su categoría.
Estos premios avalan una trayectoria
empresarial digna de admiración por operadores del sector en el mundo entero y
sin duda alguna hacen que se reconozca la
profesionalidad de los ganaderos, y la calidad de la materia prima que
junto al esfuerzo común colocan a
Canarias en el panorama mundial gastronómico y más concretamente a
Fuerteventura.
