A este taller se suman otros cuatro dedicados a la cocina
infantil, cocina para diabéticos y cocina para hipertensos y principiantes
La inscripción podrá realizarse online en la web oficial de esta iniciativa, www.taste-fuerteventura.com, hasta completarse el cupo de plazas.
4 de mayo
de 2017
La cocina vegetariana
y vegana no tiene por qué ser monótona, aburrida ni sosa. El congreso
gastronómico Taste Fuerteventura pretende demostrarlo, incluyendo en su
programación un taller sobre este tipo de cocina que impartirá el chef del
gastro bar majorero la Jaira de Demian, Demian Zambrana.
A este taller se suman
otros cuatro a lo largo del programa, dedicados a la cocina para principiantes,
cocina infantil, cocina para diabéticos
y cocina para hipertensos. Cualquier interesado podrá participar en ellos,
inscribiéndose de manera online en la
web oficial de esta iniciativa, www.taste-fuerteventura.com, hasta completarse el cupo de plazas.
El Patronato de Turismo de Fuerteventura organiza
este foro del 1 al 4 de junio, que contará con un intenso programa de
actividades dirigidas tanto a los profesionales del sector gastronómico como a cualquier
aficionado a la cocina.
Taller de
cocina vegetariana y vegana
Dada la creciente
popularidad de la alimentación vegetariana y vegana, los chefs han aceptado el
reto de innovar y crear deliciosas recetas. No tiene por qué ser aburrido ni
repetitivo, sino que esta opción alimentaria ofrece un sinfín de posibilidades
que vale la pena descubrir.
El encargado de coordinar
el taller será el chef Demian, propietario del gastro bar La Jaira de Demian, y
uno de los jóvenes chefs que más fuerte viene pisando en la cocina majorera de
los últimos tiempos.
El objetivo será dar a
conocer entre el público la tendencia actual de la cocina vegana y vegetariana,
así como trucos, consejos y recetas. Y todo ello, de una forma interactiva.
Según el propio chef, "queremos cambiar la mentalidad de que la comida
sana no está rica".
El taller se dirige a
todos los públicos, no necesariamente a veganos, pues a cualquiera que le guste
cocinar podrá descubrir que sin carne ni pescado, e incluso sin huevos ni leche
en el caso de la cocina vegana, se pueden elaborar sanos y sabrosos platos, y,
además, de una forma creativa.
"La cocina
vegana, al estar limitada en productos, te obliga a desarrollar la creatividad
en la cocina. Saliendo de la carne y el pescado, este taller pretende potenciar
la creatividad culinaria, siempre en base a una alimentación saludable".
Además, el taller tendrá uno de los sellos de identidad de La Jaira de Demian:
los productos de la propia tierra.
Serán recetas
sencillas para todos los niveles, como por ejemplo un humus casero para picar,
y algún plato principal, "que es donde la cocina vegana puede resultar más
limitada para quien no la conozca".
Aunque el veganismo parte
principalmente de convicciones personales relacionadas con el rechazo al maltrato
animal, "es al mismo tiempo un tipo de alimentación muy saludable, que
favorece el consumo de productos locales, y que por lo tanto contribuye a respetar
y conservar el medio ambiente".
Demian, mexicano de nacimiento, se ha forjado una amplia
experiencia entre fogones de Cancún, Londres, Barcelona o Menorca. Aterrizó en
Fuerteventura hace diez años, y desde hace dos regenta su propio restaurante.
La Jaira de Demian Gastro Bar ofrece a sus clientes una cocina creativa de
autor, basada e inspirada en la gastronomía local canaria y majorera. La
mayoría de la oferta de la carta son creaciones propias, elaboradas desde el
uso y respeto por los productos de la tierra.
