El Primer Encuentro
Gastronómico Taste Fuerteventura, que organiza el Patronato de Turismo del 1 al
4 de junio en el Palacio de Formación y Congresos, contará entre su oferta de
actividades con dos talleres de elevado componente lúdico y formativo. Se trata
del Taller infantil de Cocina y del Taller de Cocina para Principiantes, que impartirá
la profesora más indicada para ello, la propietaria del taller-escuela La
Cocinita d`E , Estella Bachir.
El Taller Infantil de
Cocina contará con tres sesiones, una el viernes día 2 (16:30 h.), otra el
sábado día 3 (16:00 h.) y la última el domingo día 4 de junio (12:45 h.). El
Taller para Principiantes tendrá dos sesiones, una el viernes (19:00 h.), y
otra el sábado (12:45 h.).
Además, se celebrarán paralelamente
otros tres talleres sobre tres tipos de alimentación que actualmente están en
auge y que necesitan de una mayor divulgación en la sociedad, centrados en la
cocina para diabéticos, cocina para hipertensos, y cocina para veganos y
vegetarianos.
El programa completo
de los talleres se encuentra disponible en la web oficial del evento, www.taste-fuerteventura.com. La inscripción está
abierta a través de la misma web.
Taller de Cocina Infantil y para Principiantes
La encargada de
impartir estos dos talleres, Estella Bachir, explica que el Taller Infantil de Cocina se centrará
en iniciar a los más pequeños "en el tacto y la textura de los alimentos. Explicarles
de manera sencilla las maravillas de la cocina, pero también de manera
segura". Bachir, que en su negocio también hace talleres con niños, dice
que lo importante es "aprender a usar un cuchillo despacito y con calma y,
también, para mayor seguridad, utilizaremos placas de inducción".
El menú a elaborar
será también divertido y adaptado a los gustos de los niños. "Las recetas que
hemos preparado son unas 'papas pops', que son croquetas de papas de la tierra
rellenas, y, en repostería, unas galletas de gofio con chocolate, azúcar glas y
mermelada. Siempre utilizando productos
de la propia isla".
En cuanto al Taller para Principiantes, Bachir
aclara que "está pensado para cocineros sin experiencia, especialmente
aquellos que no tienen tiempo o mucho interés en recetas elaboradas, como por
ejemplo son el colectivo de estudiantes. Les demostraremos que se puede cocinar
recetas riquísimas sin nada de esfuerzo".
Para ello, "explicaremos
cómo hacer un menú sencillo y equilibrado, en el que el plato principal será
con la técnica del 'one pot', que consiste en hacer una receta cocinando todo
en un mismo caldero. Como si fuera un potaje, pero preparando pasta, legumbres
o arroz, y sin ensuciar mucho. De primero tendremos una sopa fría con productos
de temporada, y luego haremos postres como bolas energéticas de dulce y plátano
y unas milhojas de tomate y queso de cabra".
Antes de cocinar, el
Taller para Principiantes contará con un apartado teórico para explicar
conceptos sobre cómo organizarse en la cocina, trucos para hacer la compra, y consejos
para seguir una receta correctamente.
Estella Bachir, parisina de origen libanés afincada en
Fuerteventura, es titulada en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras y
Turísticas, y posteriormente ha ampliado su formación en técnicas culinarias en
escuelas de Francia y de Madrid con el objetivo de dar vida al proyecto de La
Cocinita d`E. Localizado en Puerto del Rosario, este espacio único en la isla es
un taller escuela de cocina dedicado a impartir cursos de temáticas tan
variadas como cocina libanesa, sushi japonés, cocina para ladres e hijos, pasta
fresca, tapas con quesos canarios, cocina energética, etc.
PROGRAMA de talleres en Taste Fuerteventura
VIERNES
16.30 Taller infantil
de Cocina
17.45 Taller de Cocina
para Veganos - COMPLETO
19.00 Taller de Cocina
para Principiantes
SÁBADO
11.30 Taller de Cocina
para Celíacos
12.45 Taller de Cocina
para Principiantes
16.00 Taller Infantil
de Cocina
17.30 Taller de Cocina
para Veganos
19.00 Taller de Cocina
para Hipertensos
20.15 Taller de Cocina
para Diabéticos
DOMINGO
11.30 Taller de Cocina
para Celíacos
12.45 Taller Infantil
de Cocina
14.00 Taller de Cocina
para Diabéticos
Inscripciones
- En la pestaña INSCRIPCION de la web.
- Plazas limitadas (15 por taller).
- Coste de los talleres:
- Adultos: 10€
- Niños: 5€
- Desempleados: Gratuito
ENCUENTRO
GASTRONÓMICO TASTE FUERTEVENTURA
El Palacio de Formación y Congresos de
Fuerteventura acoge del 1 al 4 de junio el Primer Encuentro Gastronómico Taste
Fuerteventura, que organiza el Patronato de Turismo de Fuerteventura. El
encuentro cuenta entre sus objetivos con impulsar la gastronomía como una oferta atractiva
para el turismo, actualizar e intercambiar tendencias y estrategias dentro del
propio sector, y visibilizar la gastronomía como una seña de identidad local.
En las dos primeras jornadas, de jueves y viernes,
se desarrollará dentro de Taste Fuerteventura un amplísimo abanico de temáticas
relacionadas con las artes culinarias, destacando entre ellas actividades
populares como maridaje gastronómico, coctelería, un show cooking de repostería, charlas, o cocina con flores.
Los profesionales, por su parte, disfrutarán
también de interesantes ponencias sobre marketing, ventas y comunicación,
impartidas por expertos del sector a nivel nacional.
Para finalizar, las jornadas del sábado y el
domingo se dedicarán show cookings, conciertos y Taste Fest (festival de degustación).
Se desarrollarán también cinco talleres para todos
los públicos: un taller vegano y vegetariano, un taller para principiantes, uno
infantil donde juego y cocina irán de la mano, otro para diabéticos y, por último,
un taller específico para hipertensos.
Conciertos, teatro, showcooking y otras actividades
con la gastronomía como estrella servirán para dar a conocer productos
insulares como el aceite, el queso o el vino y a la vez potenciar a los chefs
que, en estos momentos trabajan en la isla.
