La
experta en dietética Pamela Álvarez
impartirá un taller en Taste sobre cómo organizar
un menú equilibrado
Los
interesados pueden inscribirse en
la web del Congreso gastronómico
La
experta
en dietética y nutrición humana, Pamela Álvarez, impartirá un
taller en el
Taste Fuerteventura 2018 bajo el título ‘Alimentación saludable con producto
local’ en el que
se trasmitirán los conocimientos y herramientas necesarias para
organizar el
menú de forma práctica y saludable tomando como materia el
producto local.
El
taller,
que se impartirá el viernes 1 de junio de 17.45 a 18.45, está
destinado a todos
los públicos y tiene como objetivo aprender los pilares básicos
para una
alimentación saludable. De esta manera, esta técnico superior en
Dietética y
graduada en Nutrición Humana y Dietética nos mostrará la
importancia que deben
tener en nuestra dieta productos locales como el queso, el
pescado, el cabrito,
las verduras o el gofio.
Por
otro
lado, hablará del etiquetado de los productos y de cómo hacer
una dieta
alimentaria que sea respetuosa con el medio ambiente. En este sentido, ofrecerá
los conocimientos e
instrumentos para que el consumo de nuestra alimentación
produzca una huella
ecológica menor a la vez que abogará por favorecer la cercanía
del producto. De
esta manera, se conseguiría también reducir los daños
medioambientales que
acarrea el transporte.
El
taller se
estructura en una parte teórica y otra práctica. En la primera
de ellas Álvarez
explicará en qué consiste la alimentación saludable y las
pirámides de la
alimentación. En la práctica, la experta en dietética enseñará a
los asistentes
cómo organizar el menú, la compra de proximidad o cómo mantener
una despensa y
una nevera para poder disfrutar de una alimentación saludable.
Además,
se
hará una demostración práctica del método del plato, una
herramienta visual que
sirve para aprender a crear platos equilibrados de una manera
sencilla y a la
vez nos ayuda a saber repartir de una forma equilibrada las
verduras, proteínas
e hidratos de carbono.
El
Taste, que se celebrará del 31 de mayo al 3 de junio en el
Palacio de Formación
y Congresos de Fuerteventura, cuenta en su programación con
otros talleres como
el impartido por chef Israel Franco Zubiaga, destinado a los más
pequeños de la
casa con el objetivo de acercar a los niños el arte de la
gastronomía.
También
se desarrollarán talleres destinados a conocer los atributos
sensoriales del
aceite producido en la isla de la mano de la ingeniera
y técnico agrícola y especialista en elaiotecnia Tanaira
Rodríguez Díaz o una
cata de quesos con Denominación de Origen a cargo del técnico
de Agricultura
del Gobierno de Canarias y uno de los mayores expertos en
quesos de las islas,
Isidoro Jiménez.
Por su parte, el enólogo riojano, Juan Daniel
Ramírez, y el
distribuidor de vinos y miembro de la junta directiva de la
Asociación de
Vitivicultores de Fuerteventura, Samuel Domínguez, darán un
taller que
descubrirá a los asistentes las peculiaridades de los vinos
producidos en la
isla. Por último, el publicista Miguel Lasso ofrecerá un taller
sobre las
cervezas artesanas hechas en el archipiélago.
Los
interesados en inscribirse en estos talleres pueden hacerlo a
través de la
página web: www.taste-fuerteventura.com
El
Taste es una iniciativa del
Patronato de Turismo y la Consejería de Turismo del Cabildo, que
dirige Blas
Acosta. Cuenta el patrocinio principal de Excelfuert, Gobierno de Canarias y
Volcanic Events, y el
patrocinio de Barceló, Dorada, Caixabank, Fuertwagen, Coca Cola,
Royal Bliss,
Oasis Park Fuerteventura, Quesos Maxorata, Bankia, Ayuntamiento
de Puerto del
Rosario, La Mía Cocina, Armas y Spar Padilla Supermercados.
