El
Cabildo de Fuerteventura, a través de la Consejería de Agricultura,
Ganadería y Pesca, que dirige Juan Estárico, ha abierto la
inscripción para participar en el XVI Concurso Nacional de Quesos de
Cabra 'Premios Tabefe Fuerteventura', que se celebrará los días 18
y 19 de mayo en el Hotel Barceló Fuerteventura de Caleta de Fuste.
Podrán
participar en este concurso los elaboradores de queso de cabra, de
coagulación enzimática, de cualquier región de España, teniendo
como fecha límite de inscripción el próximo 16 de mayo.
Los
participantes deben cumplir con la normativa legal vigente de
aplicación a esta actividad, con productos de fabricación propia
que correspondan a un lote destinado a la comercialización.
Las
personas interesadas pueden acceder a las bases del concurso y la
ficha de inscripción en el área de Agricultura, Ganadería y Pesca
de la web del Cabildo, www.cabildofuer.es.
La ficha de inscripción puede recogerse además en la sede de este
departamento, en el número 112 de la calle Lucha Canaria de Puerto
del Rosario, o en cualquiera de las oficinas de Extensión Agraria.
Tras
el éxito alcanzado en las anteriores ediciones del concurso, el
Cabildo convoca un año más los 'Premios Tabafe Fuerteventura', una
iniciativa que se ha consolidado como uno de los actos más
importantes del sector primario de la Isla.
El
Comité organizador designará para el certamen un jurado de expertos
a nivel nacional, procedentes de paneles de cata de consejos
reguladores, asociaciones científicas, centros tecnológicos,
restauración, fabricantes de queso y otros expertos cualificados.
Los
quesos presentados a concurso serán incluidos en dos clases: Quesos
elaborados con leche pasteurizada y quesos elaborados con leche
cruda. Cada clase se dividirá en tres grupos, según el periodo de
maduración.
